WomanEL повідомляє, що арахісова паста (масло), не тільки смачна, а й поживний продукт у помірному вживанні. Крім того, при виборі дивіться на склад, щоб була з натуральних складників, без додавання цукру та консервантів. Але пам’ятайте, що арахіс є алергеном, тому не рекомендується вживати людям, у кого є харчова алергія, особливо на арахіс чи інші горіхи.
10 найкращих переваг арахісового масла для здоров’я
1. Багате поживними речовинами
Арахіс багатий поживними речовинами та містить низку мінералів, включаючи магній, залізо та цинк, а також мідь. Вони також є джерелом вітамінів, зокрема групи В і вітаміну Е.
2. Забезпечує збалансоване джерело енергії
Арахіс є збалансованим джерелом білка та вуглеводів із трохи більшим вмістом енергії з жиру. Це робить арахісове масло калорійним.
3. Джерело корисних жирів
Арахісове масло є багатим джерелом жиру, зокрема олеїнову кислоту, здоровий мононенасичений жир, який також міститься в оливковій олії. Олеїнова кислота пов’язана з кількома перевагами для здоров’я, включаючи покращену чутливість до інсуліну. Незважаючи на те, що арахіс містить деяку кількість насичених жирів, більшість жирів в арахісі є мононенасиченими, зі збалансованим рівнем поліненасичених і насичених жирів. Одна столова ложка арахісової пасти становить приблизно 10% від рекомендованої дорослою людиною добової норми споживання насичених жирів. Вони корисні для здоров’я серця.
4. Користь для тих, у кого поганий апетит
Арахіс забезпечує високу енергію при меншому споживанні. Це може бути корисно для тих, у кого поганий апетит, а також для тих, хто погано харчується. Причиною високого енергетичного внеску є відносно високий вміст жиру в арахісі, який при 9 ккал на грам забезпечує більше калорій, ніж інші звичайні продукти, такі як молоко, соя та зернові.
5. Корисне рослинне джерело білка
Арахіс є хорошим джерелом рослинного білка, хоча, як і інші бобові, він містить низький вміст певних незамінних амінокислот, включаючи лізин і метіонін. У складі збалансованої рослинної дієти вони можуть зробити корисний внесок – це підтверджується тим фактом, що засвоюваність їхнього білка (наскільки добре ми можемо перетравлювати та засвоювати білок) порівнянна з білком тваринного походження.
6. Джерело захисних рослинних сполук
Арахісове паста багата рослинними сполуками, які мають захисну антиоксидантну дію – приклади цих сполук включають п-кумаринову кислоту та ресвератрол. Дослідження на тваринах показали, що ці сполуки пов’язані з різними перевагами для здоров’я, включаючи зниження ризику серцевих захворювань і артриту у гризунів.
7. Джерело клітковини
Арахісове масло є хорошим джерелом клітковини, і якщо воно виготовлене з арахісу без шкірки, воно містить приблизно 1,3 г клітковини на столову ложку (порівняно з 0,98-1,1 г арахісового масла, виготовленого без шкірки). Харчові волокна допомагають підтримувати здоров’я кишечника та травний транзит, а також регулюють апетит, покращуючи рівень ситості.
8. Мати низький глікемічний показник
Арахіс має низький глікемічний показник – це стосується швидкості, з якою наш організм розщеплює вуглеводи до енергії у формі глюкози. Швидкість, з якою це відбувається, і ступінь підвищення рівня глюкози в крові вимірюється балом за шкалою глікемічного індексу (ГІ). Арахіс має низький ГІ, тому, коли арахісове масло додається до їжі з високим ГІ, наприклад, бублику, арахісова паста допомагає знизити ГІ страви та стабілізувати рівень цукру в крові, щоб він не підвищувався надто швидко.
9. Джерело коензиму Q10
Арахіс і його шкірка багаті біологічно активними компонентами, включаючи коензим Q10 – ця важлива сполука може підтримувати шкіру, мозок і легені, а також захищати серце від нестачі кисню, ситуації, яка може виникнути в результаті ішемічної хвороби серця.
10. Багатий рослинними станолами та стеролами
Арахіс і арахісове масло багаті на рослинні сполуки, які називаються станолами та стеринами – вони перешкоджають засвоєнню харчового холестерину. Вважається, що ці сполуки можуть також сприяти зниженню ризику серцевих захворювань .
Чи безпечне для всіх арахісове масло?
Арахіс є поширеним алергеном, тому його слід уникати людям із відомою алергією на нього. Якщо це стосується вас, уважно перевіряйте етикетки продуктів.
Якщо у вас немає алергії на арахіс і вам подобається його смак, помірну кількість – приблизно дві столові ложки на день – можна вживати і додавати для урізноманітнення меню.
Також дізнайтеся, які горіхи найкорисніші для здоров’я людини?