Коли мова заходить про харчування для схуднення, з’являється багато інформації (і дезінформації). Залежно від того, що ви читаєте, фрукти – це або ваш найкращий друг, або найлютіший ворог, якщо ви намагаєтеся схуднути. Не бракує тверджень про те, як слід вживати фрукти, в який час доби їх слід їсти і яких фруктів слід повністю уникати. Але що з цього – правда, а що ні? Готові розвіяти популярні міфи про фрукти?
WomanEL перерахує вам найбезглуздіші міфи з них, а також думку дієтологів щодо того, чи справді потрібно боятися цих продуктів.
Міфи про фрукти: не варто їсти фрукти, бо в них багато цукру
Одна з найпоширеніших помилок щодо фруктів полягає в тому, що, оскільки вони солодкі, в них міститься багато цукру. І тому вони «шкідливі» для вас. Однак є різниця між натуральним цукром у фруктах (фруктозою) і продуктами з додаванням цукру. Дієтологиня Кароліна Марголіс каже, що фруктоза шкідлива тільки у великих кількостях, а її важко отримати в надлишку в натуральному вигляді з фруктів. Для більшості людей кількість цукру у фруктах безпечна.
Фрукти також є одними з найбільш поживних продуктів і містять інші поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та харчові волокна. Крім того, в них багато води, а отже, вони допомагають контролювати апетит і довше зберігати відчуття ситості.
Міф 2: Фрукти змусять вас набрати вагу, тому що в них багато вуглеводів
Так, фрукти містять вуглеводи. Але це корисні вуглеводи, які здебільшого надходять ізклітковини, каже Роксана Есані, спортивна дієтологиня. Клітковина допомагає підтримувати здоровий мікробіом кишківника, довше зберігає ситість, сприяє регулярній роботі кишківника. Що більше клітковини у вашому раціоні, то краще для ваших зусиль зі зниження ваги, а фрукти – це природне джерело клітковини.
Міфи про фрукти: авокадо містить багато жиру і викликає ожиріння
Більшість із нас знає, що в авокадо багато жирів. Але жири не варто демонізувати. Регулярне споживання здорових жирів (таких, як в авокадо) допомагає контролювати апетит і довше зберігати ситість. Це означає, що ми, найімовірніше, будемо менше перекушувати і менше їсти, що може допомогти в зниженні ваги.
Міф 4: При змішуванні фруктів зменшується кількість поживних речовин
Якщо ви віддаєте перевагу потягувати смузі, а не гризти яблуко, не падайте духом. За словами експертів, під час змішування фруктів не руйнується клітковина і не змінюються їхні поживні властивості.
Під час змішування фрукти піддаються окисленню, а за такого впливу кисню поживні речовини можуть бути втрачені. Але для того щоб поживні речовини постраждали, потрібен час (близько години). Тож якщо ви змішуєте фрукти, а потім відразу п’єте, вам нема про що турбуватися.
Міфи про фрукти: не можна їсти фрукти на порожній шлунок
Ще один міф про фрукти полягає в тому, що якщо їсти їх натщесерце, то вони гнитимуть у шлунку, що сповільнить перетравлення інших продуктів і призведе до газоутворення, здуття живота та проблем із травленням. Гниття в шлунку – це брехня. Наш шлунок природним чином перешкоджає зростанню мікроорганізмів завдяки своїй кислотності, і у більшості мікроорганізмів немає жодного шансу на це.
Фрукти, що містять розчинну клітковину, як-от яблука і цитрусові, притягують воду в кишківнику, утворюючи гель, який може уповільнити травлення. Але в цьому немає нічого поганого. Клітковина у фруктах допомагає людині почуватися ситою і запобігає стрибкам цукру в крові після прийому їжі, що допомагає контролювати апетит і вагу.
Але чи потрібно їсти якийсь один фрукт? Тут ми розповідали про плюси та мінуси грейпфрутової дієти.