Про зелений чай як про дієтичний засіб говорять уже багато століть. У Стародавньому Китаї ще 2000 років тому цей напій рекламували як засіб для схуднення. У наш час цей напій увійшов у книжки про дієти та плани харчування. Тепер зелений чай набирає популярності на TikTok. Вірусні відео стверджують, що цей напій допомагає скинути кілограми, називаючи його «природним Оземпіком». У деяких постах пропонується випивати до п’яти чашок на день. Але чи правда це? Чи допомагає зелений чай знизити вагу?
Перш ніж ви почнете заповнювати свою шафу пакетиками зеленого чаю, WomanEL пропонує дізнатися, чи можна вірити всім цим твердженням.
У чому користь зеленого чаю?
Зелений чай особливий, бо містить сильні антиоксиданти, звані поліфенолами. Антиоксиданти здатні нейтралізувати вільні радикали – пошкоджувальні частинки, що утворюються в організмі під час виконання звичайних процесів, необхідних для життя.
Оскільки деякі з цих вільних радикалів також спричиняють запалення, антиоксиданти можуть знизити ризик розвитку захворювань, заснованих на запаленні, таких як рак. Катехіни є основними поліфенолами в зеленому чаї, і дослідники вивчають їхній потенціал для запобігання раку грудей, легенів, простати, шлунка і підшлункової залози. Однак дослідження зеленого чаю і раку в людей дали суперечливі результати.
І зелений, і чорний чай можуть благотворно впливати на фактори ризику серцевих захворювань, такі як кров’яний тиск і рівень холестерину. Але нечисленні дослідження в цій галузі мають обмеження, тому однозначних висновків зроблено не було.
Що стосується цукру в крові, то зелений чай може трохи знизити його рівень. У короткострокових дослідженнях добавки зеленого чаю «значно знижували рівень швидкої глюкози».
Дивовижна користь зеленого чаю полягає в тому, що він природним чином містить фтор, який запобігає карієсу, оскільки чайне дерево витягує цей мінерал із ґрунту. Одне з досліджень показало, що порошок зеленого чаю матча містить найбільшу кількість фтору серед усіх протестованих видів чаю.
Що говорить наука про користь зеленого чаю для схуднення?
Багато відеороликів у соціальних мережах стверджують, що зелений чай підвищує вироблення GLP-1. Це – гормон, який сприяє вивільненню інсуліну після їжі та уповільнює переміщення їжі зі шлунка до тонкого кишківника. Хоча існують деякі докази цього, для встановлення зв’язку необхідні додаткові дослідження.
У дослідженні, опублікованому в журналі PLoS One, було показано, що у тих, хто приймав екстракт зеленого чаю, помітно знизився рівень тригліцеридів (вид жиру в крові) і покращилася резистентність до інсуліну. Гормон, що допомагає контролювати рівень цукру в крові, званий глюкагоноподібним пептидом 1 (GLP-1), збільшився у людей, які вживали зелений чай.
Однак автори дослідження додали, що для підтвердження цих переваг необхідні додаткові дослідження. Одне з клінічних випробувань показало, що не було великої різниці у виробленні GLP-1 між людьми, що приймали екстракт зеленого чаю, і тими, хто приймав таблетки плацебо.
За словами експертів, будь-який ефект, який зелений чай може справити на GLP-1, найімовірніше, буде незначним. Будь-яка їжа або напій можуть трохи підвищити рівень GLP-1. Але рівень GLP-1 у крові падає через кілька хвилин після того, як ви щось з’їли або випили; це одна з причин, чому ми знову хочемо їсти, і чому тимчасове підвищення рівня гормону не гарантує втрату ваги.
У багатьох твердженнях про зелений чай і схуднення згадуються два компоненти напою: кофеїн і антиоксиданти. Теоретично кофеїн може трохи прискорити метаболізм. Але навряд чи цей ефект безпосередньо призведе до істотної втрати ваги, вважає експерт з ожиріння Джьотсна Гхош.
Висновок: чи допомагає зелений чай знизити вагу?
Пити зелений чай загалом безпечно. І ви маєте почуватися вільно, особливо якщо вам подобається цей напій. Він містить кофеїн, який може тимчасово трохи збільшити швидкість метаболізму, але «насправді цього недостатньо, щоб щось зробити», – пояснюють експерти.
Екстракти зеленого чаю не призводять до значної втрати ваги в дорослих людей з надмірною вагою або ожирінням і не допомагають людям підтримувати втрату ваги, зазначає Національний центр комплементарного та інтегративного здоров’я.
«Люди думають, що якщо випити кілька чашок зеленого чаю, то жир почне танути», – розповів Consumer Reports Девід Німан. «Цього просто не станеться».
Багато хто рекомендує спробувати інтервальне харчування. Але не поспішайте. Дізнайтеся для початку про побічні ефекти.