Вчені з Aarhus University з’ясували, що дотримання оновлених рекомендацій щодо скандинавського харчування пов’язане зі значним зниженням ризику передчасної смерті. Результати дослідження опубліковані в журналі The Journal of Nutrition, повідомляє WomanEL.
Дослідження провели Крістіна Дам разом із докторанткою Анною Бек Морх. Науковці проаналізували дані понад 76 тисяч людей.
Оновлені рекомендації скандинавських країн були представлені у 2023 році та враховують не лише користь для здоров’я, а й екологічну стійкість. Вони радять:
- зменшити споживання червоного м’яса та доданого цукру;
- збільшити частку цільнозернових продуктів, бобових, риби та знежирених молочних продуктів.
Як показав аналіз, шведські чоловіки й жінки середнього віку, які найточніше дотримувалися цих рекомендацій, мали на 23% нижчу загальну смертність, ніж ті, хто слідував їм меншою мірою.
Цей ефект зберігався навіть після врахування рівня освіти, доходу та фізичної активності.
Також у людей, які дотримувалися скандинавської дієти, рідше фіксувалися смерті від серцево-судинних захворювань і раку.
Для аналізу дослідники використали дані двох великих когортних проєктів — Swedish Mammography Cohort та Cohort of Swedish Men. Учасники з 1997 року регулярно повідомляли про свій раціон і спосіб життя, що дозволило простежити довгостроковий зв’язок між харчуванням і здоров’ям.
Автори наголошують, що результати важливі не лише для Швеції. Скандинавська модель харчування була задумана як компроміс між здоров’ям людини та впливом на довкілля.
За оцінками вчених, близько 30% антропогенних викидів парникових газів пов’язані з виробництвом і споживанням продуктів харчування. Тому сталий раціон може одночасно зменшувати навантаження на клімат і ризик передчасної смерті.
Водночас дослідники зазначають, що потрібні додаткові роботи, аби з’ясувати, як ця дієта впливає на ожиріння, діабет 2 типу та інші хронічні захворювання.
Також дізнайтеся, чому у чоловіків з 35 років зростає ризик серцевих хвороб.