Мягкий и пушистый пирог с мандаринами – звучит уже вкусно! Пока он будет выпекаться, на вашей кухне будет пахнуть праздником.
WomanEL подготовил для вас несложный рецепт выпечки с одним из главных атрибутов новогодних праздников – мандаринами.
Вам понадобится (для 1 буханки на 12 порций)
- 1 ½ стакана универсальной муки (195 г);
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- ⅔ стакана несоленого масла (150 г), комнатной температуры;
- ¾ стакана сахарного песка (150 г);
- 3 яйца, комнатной температуры;
- цедра 3 мандаринов;
- 1 стручок ванили (или 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта);
- ¾ стакана молотого миндаля (75 г);
- 3 ст.ложки молока комнатной температуры;
Для сиропа
- ⅓ стакана несоленого сливочного масла (75 г);
- ¾ стакана коричневого сахара (100 г);
- цедра 1 мандарина;
- ¼ стакана сока мандарина (60 мл);
- ¼ стакана сливок (60 мл);
Как приготовить пирог
- Просейте муку и разрыхлитель в миску и отложите в сторону.
- В другую миску добавьте сливочное масло и сахар. Взбивайте венчиком 5 минут или пока смесь не станет воздушной. Добавьте яйца, цедру 3 мандаринов и стручки ванили. Взбейте хорошенько.
- Добавьте предварительно просеянную муку и молотый миндаль. Смешайте до однородности. Не перемешивайте слишком много, чтобы не получить твердый плотный хлеб. Влейте молоко и ещё раз перемешайте.
- Вылейте тесто в форму размером 13×23 см, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Распределите тесто равномерно.
- Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 175 градусов, в течение 50 минут или до полной готовности.
- Неплотно накройте алюминиевой фольгой, если верхний слой станет коричневым слишком быстро. Достаньте из духовки и полностью остудите.
Как приготовить сироп
- В сковороду добавьте сливочное масло, коричневый сахар и цедру мандарина. Готовьте на слабом огне, постоянно мешая, пока сахар полностью не растворится.
- Когда смесь начнет закипать, аккуратно влейте сок мандарина и сливки, перемешивая. Продолжайте варить и перемешивать, пока сироп не загустеет. По мере остывания он загустеет. Перелейте в банку для облегчения использования.
- Полейте пирог сиропом. Нарежьте и наслаждайтесь!
Ранее мы также делились 5-минутным лайфхаком и рассказывали о том, как заставить свой дом пахнуть Рождеством.