Разогревать пищу в микроволновой печи – самый простой способ приготовить еду. Вы бросаете холодное блюдо на середину тарелки, нажимаете несколько кнопок и ждете великолепный звук, означающий, что ваша еда готова к употреблению. Нет ничего проще.
Есть только одна проблема: редко пища, приготовленная в микроволновой печи, имеет такой же вкус, как если бы она была приготовлена в духовке. WomanEL узнал у учёного-кулинара и специалиста по пищевым продуктам Макензи Брайсона Джексона, как решить эту проблему.
Проблема не в микроволновой печи
Вирусное видео в TikTok показало, что лучший способ приготовить пищу в микроволновой печи – это не просто поместить тарелку или кружку на серединку и нажать кнопку «Старт». На самом деле лучше ставить посуду с едой на краю прозрачной тарелки для микроволновки.
«Микроволновая печь работает, бомбардируя то, что внутри нее, электромагнитным излучением. Волны возбуждают молекулы воды и выделяют тепло», – объясняет Макензи. Джексон говорит, что существует явление, называемое «неконтролируемое нагревание», которое приводит к неравномерному приготовлению в микроволновке.
Чтобы противодействовать этому, нужно поместить посуду с едой на краю. Это гарантирует, что она нагревается как можно более равномерно.
Она говорит, что еще кое-что, что может помочь равномерно разогреть пищу. Вам нужно перемешивать еду во время нагревания. На самом деле она говорит, что это работает даже лучше, чем вышеуказанный лайфхак.
Ранее мы также рассказывали о том, почему вам стоит дважды подумать, прежде чем заворачивать еду в фольгу.