Конечно, традиционный вариант «Цезаря» вкусный и станет отличным дополнением к вашему праздничному столу. Но почему бы не попробовать новую версию привычного блюда? На смену гренкам приходит хрустящий картофель. Если вы любите картофель, то вам определённо понравится этот салат.
Он также придётся по вкусу тем, кто любит яйца. А если WomanEL вас не убедил, то обильное количество пармезана точно убедит!
Вам понадобится (на 6-7 порций)
- 1 кг мелкого картофеля, вымытого и разрезанного пополам;
- Оливковое масло для запекания и поливания;
- Соль и перец молотый;
- 3-6 яиц;
- 1 пакетик (200 г) полосатого бекона;
- 3 шт. салата латука (вам нужны именно листья);
- Стружка/завиток пармезана (для украшения);
Дополнительно (для заправки):
- ¾ стакана (180 мл) сливочного майонеза;
- 1 столовая ложка (15 мл) цельнозерновой горчицы;
- 6 нарезанных филе анчоусов;
- Сок (30-60 мл) ½-1 лимона;
- 1 зубчик измельчённого чеснока;
- Горсть нарезанного укропа;
- ¼ чашка (30 г) мелко натёртого пармезана.
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Перемешайте картофель с маслом и приправами и запекайте до золотистого цвета (25-30 минут), трижды перемешивая во время приготовления.
- Яйца отварите 6-7 минут (всмятку).
- Обжарьте бекон до хрустящей корочки.
- Достаньте картофель из духовки и остудите.
- Взбейте ингредиенты для заправки и перемешайте с картофелем.
- Выложите листья салата на тарелки и посыпьте картофелем.
- Сверху посыпьте беконом, яйцами и стружкой пармезана.
- Подавайте с небольшим количеством оливкового масла.
Хотите салат с кукурузой? Ранее мы также рассказывали о том, как приготовить его острую версию на Новый год.