Несмотря на всю радость, которую хлеб приносит на стол, у него есть существенный недостаток: короткий срок хранения. Хлеб остаетёя свежим дольше, если он находится в относительно герметичной среде, независимо от того, куплен он в магазине, в пекарне или приготовлен в домашних условиях.
WomanEL хочет помочь вам сохранить его свежесть как можно дольше, поэтому делится этими советами.
Не храните его в холодильнике
По словам шеф-повара из Атланты Дженнифер Хилл Буке, это – худшее место для хранения хлеба. «Там так тепло, и любая влага, оставшаяся в контейнере или пакете для хлеба, начнёт способствовать его плесени».
Заморозьте его
Поместите хлеб в герметичный пакет с застёжкой-молнией, выпустив как можно больше воздуха, и поместите его в морозильную камеру. Когда вы будете готовы, выньте его и поместите в духовку, чтобы оживить. Хлеб можно заморозить на два-три месяца.
Храните хлеб в хлебнице
Хорошая хлебница создаст среду, которая уравновешивает влажность и циркуляцию воздуха. Большая коробка лучше, потому что она обеспечит максимальную циркуляцию воздуха.
Чем больше хлеба вы положите в хлебницу, тем выше уровень влажности, поэтому не переполняйте коробку. И не храните хлеб в бумажном пакете в хлебнице.
Храните в бумаге, а не в пластике
Свежую буханку хлеба лучше всего есть в течение двух-трёх дней. Если вы планируете съесть её сразу, то лучше всего хранить в бумажном пакете. Хотя хранение в пластике кажется правильной идеей, на самом деле это способствует росту плесени, в результате чего хлеб портится намного быстрее.
Ранее мы также рассказывали о том, у каких продуктов большой срок годности (и они подойдут для тревожного чемоданчика).