14 февраля – День влюбленных, этот особый день нуждается в особом блюде. WomanEL подготовил 5 вкусных рецептов, которые точно сделают ваш День Святого Валентина незабываемым.
Салат с малиной, рукколой и козьим сыром
Ингредиенты:
- козий сыр;
- рукола;
- малина;
- измельченный миндаль;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. бальзамический уксус;
- 1 ч. л. меда;
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
Нарежьте козий сыр кубиками или тонкими пластинками.
В большой миске объедините рукколу, малину и нарезанный козий сыр.
Добавьте нарезанные миндальные орехи в салат.
В другой емкости смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.
Полейте салат полученной заправкой.
Этот салат идеально подходит как закуска или легкое основное блюдо. Наслаждайтесь вкусом!
Паста с морепродуктами в соусе альфредо
Ингредиенты:
- паста (спагетти, фетучини или другая по выбору);
- ассорти морепродуктов (креветки, мидии, кальмары);
- сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные;
- сливки;
- пармезан;
- соль и перец (по вкусу);
- базилик (для украшения).
Приготовление:
Большую кастрюлю наполните водой, добавьте соль и доведите до кипения. Добавьте пасту и варите до приготовления.
В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его в течение 1-2 минут, пока не выпустит аромат.
К маслу добавьте морепродукты и жарьте в течение 4-5 минут или до готовности, часто помешивая.
После этого залейте сливки, поперчите и посолите. Убавьте огонь и готовьте, помешивая.
Добавьте тертый пармезан в соус.
Отцедите пасту и добавьте ее в соус в сковороду. Помешивайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом и морепродуктами.
Паста подается горячей, затрите пармезаном и украсьте базиликом.
Лосось с фисташками и корочкой из трав
Ингредиенты:
- кусочки филе лосося;
- измельчении фисташки;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- лимонный сок;
- соль и перец (по вкусу);
- нарезанные травы (розмарин, тимьян, базилик, петрушка).
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
К фисташкам добавьте соль и перец, перемешайте.
Натрите филе лосося оливковым маслом, затем обваляйте в смеси фисташек, соли и перца.
Разместите кусочки лосося на противень, покрытый бумагой для выпечки, полейте их соком лимона и посыпьте нарезанными травами.
Выпекайте в духовке примерно 20 минут.
Клубничное тирамису
Ингредиенты:
- 250 г маскарпоне;
- 2 яйца;
- печенье савоярди;
- 200 мл сливок 33-35%;
- 50 г сахарной пудры;
- 150 мл свежезаваренного кофе;
- 150 г свежей клубники;
- 0,5 столовой ложки какао-порошка;
- кусочек шоколада.
Приготовление:
В глубокой миске сбейте маскарпоне вместе с сахарной пудрой до получения однородной массы.
Добавьте яйца в смесь и продолжайте взбивать.
В другой миске смочите савоярди в кофе, расположите их на дне формы для тирамису.
На савоярди равномерно выложите смесь маскарпоне, сверху порезанную клубнику.
Повторите процесс со следующим слоем десерта.
Посыпьте верхний слой какао-порошком и потрите шоколад.
Тирамис поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
Пирожное «Валентинка»
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 2 яйца+желток;
- 150 г сахара;
- 150 г муки.
Безе:
- 1 белок;
- 50 г сахара;
Начинка:
- джем (клубничный, малиновый или вишневый).
Приготовление:
2 яйца и желток взбить с сахаром. Добавить муку и аккуратно перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто.
Поставить в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекать в течение 15-20 минут.
Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар. Сбить до стойких пиков.
На пергаментной бумаге нарисовать сердца (с помощью формочки или трафарета).
Белковую массу переложить в кулинарный шприц (если шприца нет, можно выложить массу в полиэтиленовый пакетик и отрезать уголок).
Сердца из безе поставить в духовку. Сушить при температуре 100 градусов в течение 45-50 минут.
Из остывшего бисквита с помощью той же формы (или трафарета) вырезать сердца. Смазать их джемом и накрыть сердцем-безе.
Приятного аппетита!
Также мы рассказали об идеях, как отпраздновать День святого Валентина с подругами.