Мандарины и курица – необычное сочетание, не так ли? Хотя, вы уже и слышали о том, как готовят это блюдо с апельсинами, мы предлагаем новый альтернативный вариант сытного ужина.
WomanEL советует вам добавить в сальсу нарезанный зелёный лук или сладкий перец. Если вам нравятся острые блюда, добавьте кайенский перец в сковороду. А вот как готовить само блюдо:
Вам понадобится (на 4 порции)
- 1 банка (310 г) консервированных мандаринов (или свежие);
- 1/2 чашки нарезанных орехов пекан;
- 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука;
- 2 столовые ложки рубленой свежей кинзы;
- 450 г куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на кубики длиной 2,5 см;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки перца;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока (измельчённого);
- 2-2/3 чашки горячего вареного коричневого риса.
Способ приготовления
- Высушите мандарины, вылив сок из банки (оставьте 1/4 стакана сока). Чтобы приготовить сальсу, в большой миске смешайте кусочки мандаринов, орехи пекан, лук и кинзу.
- Приправьте курицу солью и перцем. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте курицу; жарьте и размешивайте 4 минуты. Добавьте чеснок; готовьте ещё 1 минуту. Вылейте отложенный в сторону сок и доведите до кипения. Уменьшите огонь; варите на слабом огне 4-6 минут.
- Сверху распределите сальсу. Подавайте с рисом.
ВАЖНО: Если вы берёте свежие мандарины, почистите их и уберите белые волокна. При поджаривании курицы, когда она станет золотистой, добавьте кусочки фруктов и готовьте всё ещё 2-3 минуты.
А знаете ли вы, как выбрать действительно качественные мандарины? Ранее мы давали советы по правильному отбору и хранению этих фруктов.