Вот и пришла осень, дожди, не очень хорошая погода.
А так не хочется окунаться опять в эти холода. Но в этом всем есть и большой плюс. После дождей сейчас то и дело, что собирать грибы. И прогулка получается веселой, интересной, и большая корзина грибов – как находка☺.
Теперь возникает только один вопрос : что теперь с них приготовить?!Не попробовать ли что – то из французской кухни?
И долго думать не приходится – конечно же, жульен с грибами.
Блюдо очень легко и непринужденно готовится, а тем более результат того стоит. Есть большое разнообразие жульенов (и с курицей, и с овощами, и морепродуктами), но сегодня готовим классический…
Жульен с грибами
Для этого нам понадобится 400 – 500 граммов грибов, 2 луковицы, 1 стакан сметаны или жирных сливок, 1 ст. л муки, 2 ст. л. сливочного масла, зелень, 200 – 300 граммов тертого сыра, перец, соль по вкусу.
Техника приготовления
Грибы порезать тоненькой соломкой, лук – так же, перемешать и жарить на небольшом огне, потом добавить 1 стакан сметаны (или сливок) и 1 ст. л. муки, посолить поперчить, перемешать. По желанию, можно добавить немного зелени. Довести до готовности (до кипения) сметану или сливки. Затем выложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и отправить до образования сырной корочки в разогретую духовку, и … «Вуаля!»☺
Источник: ExpShop