Все больше и больше людей обращаются к вегетарианству, будь то из-за состояния здоровья, или же растущего эко-сознания.
Что бы там не было, но очень важно иметь сбалансированную диету без недостатков. Вот несколько вещей, которые нужно знать, прежде чем приступить к употреблению продуктов без мяса.
Перейти на него постепенно
Полностью изменив привычки питания не так просто. Знайте, что удаление мяса из своего рациона требует увеличения зерновых продуктов и растительного белка. Не достаточно просто жевать сырые овощи, поскольку они создают чувство насыщения, но не дают достаточной энергии. Начните употреблять в пищу мясо или рыбу два-три раза в неделю, сократив употребление этих продуктов постепенно.
Найти хорошие заменители
Замените мясо бобовыми продуктами, например горох, фасоль или чечевица. Имейте в виду, что эти источники белка являются менее полными, чем мясо, поэтому вам нужно будет комбинировать их с другими продуктами, богатыми белками богатых белком, такими как орехи, зерна и зерновые продукты. Например, приготовить из цельной пшеницы макароны с козьим сыром и помидорами, салат с рисом и орехами, или миндального масла влейте в стакан соевого молока.
Следите за недостатками
Исключив мясо, рыбу, яйца и молочные продукты из своего рациона, ваш организм рискует потерять необходимое количество витаминов и минералов. Принимайте добавки или выбирайте продукты, которые полны витаминов и минералов. Например, соя, рис и миндальные напитки предлагают обогащение кальцием; сушеные овощи и крупы являются хорошими источниками белка и витаминов А и D; водоросли, подсолнечное семя и соевые масла содержат незаменимые жирные-кислоты; чечевица, петрушка, имбирь и орехи богаты железом, и легко усваивается в кишечнике в сочетании с продуктами, содержащими витамин С, например, цитрусовых.
Смешайте свои источники
Вегетарианцы должны съесть белков, зерновые продукты, мучное, фрукты и овощи за каждый прием пищи. Обязательно съешьте пять порций фруктов и овощей в день и три порции нежирных и богатых кальцием молочных продуктов, такие как творог и простой йогурт. Откройте для себя некоторые новые овощи – добавьте разнообразия в ваши блюда! Например, перейти от простого риса на коричневый рис, от сельдерея к спагетти сквош, и так далее. Ваше тело будет получить максимальную выгоду от дополнительных продуктов.
Ешьте здоровую пищу
Этот совет может показаться очевидным, но даже вегетарианцы любят картофель фри, газированные напитки и конфеты. Ограничьте потребление жареной и жирной пищи, а также сладости: общее состояние организма будет вам благодарно, и ваш новоиспеченное вегетарианство будет все более эффективным.