Этот торт еще называют «Шварцвальдский» или «Черный лес", но как этот торт не называй, его прекрасный вкус не изменится.
Мы приготовим немного по упрощенному рецепту.
Для приготовления этого вкуснейшего торта необходимо:
Вишня без косточек (лучше консервированная) – 400 граммов
Сок с вишен – 150 мл
Сливки 33% жирности – 700 мл
Сахар – до 200 граммов
Пудра сахарная – 6-7 ст. л.
Коньяк – 50мл.
Шоколад – 50 граммов.
Какао – 2 ст. л.
Для бисквита:
Яйца – 5 штук
Сахар – 1 стакан
Какао-порошок – 30 – 40 граммов
Мука – 1 стакан
Приготовление:
Выпекаем классический бисквит, просто добавляем в него какао-порошок.
Даем ему остыть, затем разрезать на три коржа.
Крем
Взбиваем сливки с сахарной пудрой, можно добавить загуститель крема и поставить на 15 минут в холодильник.
Готовим вишневый сироп
Берем вишневый сок – 150 мл – 120 граммов сахара. Ставим на маленький огонь и помешиваем до полного растворения сахара.
Вишню заливаем коньяком и даем настояться.
Берем первый корж, пропитываем его вишневым сиропом, сверху ложим вишню, поливаем частью крема.
Кладем второй корж, который мажем кремом, сверху – немного меньше вишен, нежели на первый корж.
Накрываем третьим коржом, по бокам перемазываем оставшимся кремом.
Сверху посыпаем какао, и натираем тонким слоем шоколад, этим же и украшая его.
Потом делаем цветок с вишен, размещая их на «подушечки» из крема или сливок.
И ваш вишневый шедевр готов! Вам осталось только купить термос и отправиться на природу с близкими, где вы сможете насладиться по-настоящему своим кулинарным творением.
Приятного чаепития!