Каждая хозяйка любит, когда у нее на праздники стол накрыт по высшему разряду.
Чтобы и разнообразие закусок, и вторых блюд и много десертов переливалось в разнообразии. Но ведь разнообразия блюд без плохой сервировки – плохой стол. Так считают рестораторы, многие шеф – повара, кулинары. И если вы на этот раз решили достойно сервировать праздничный стол, вот вам несколько советов.
Правила сервировки стола:
На столе высокой сервировке обязательно должны находиться следующие приборы:
– маленькая вилка для закусок
– специальная вилка для рыбных блюд
– большая вилка для мяса
– тарелка для закусок
– подставная тарелка
– нож для мяса
– нож для рыбы
– нож для закусок
– ложка для супа
– десертная ложка
– вилка для десерта
– маленькая рюмка
– бокал для белого вина
– бокал для красного вина
– бокал для шампанского
– бокал для воды
На подставочные тарелки ставят тарелки закусочные, а сверху – салфетка. Ножики правильно класть острой стороной к тарелке с правой стороны, а вилки – с левой.
Приборы (вилки, ножи, ложки) нужно использовать по очередности – с края, двигаясь ближе к тарелки, с по очередностью подачи блюд.
Бокалы ставятся возле тарелки, ближе к центру стола, а можно поставить их в два ряда.
А тарелочки с нарезанным хлебом ставятся в разных края стола для удобства гостей. Кроме того, их можно украсить красивыми листьями, ягодами калины или же рожью.