Одна из самых популярных диет в мире среди поклонников здорового образа жизни – средиземноморская.
Многолетние исследования среди жителей Средиземноморья показывают, что эти люди живут дольше, чем другие европейцы, и реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.
Причина этого заключается в местной кухне, которая характеризуется увеличенным потреблением макаронных изделий, фруктов, овощей и растительного масла.
Использование средиземноморской диеты уже давно вышло за пределы Средиземноморья, признаком чего является массовое распространение итальянских ресторанов в Северной Европе, Америке и Японии. 20 лет назад Американский конгресс специальным указом утвердил средиземноморскую диету в качестве основы для здорового питания.
Бонусы:
- снижение уровня холестерина;
- потеря веса;
- профилактика остеопороза;
- избежание так званых "болезней цивилизации" – ожирения, гипертонии, атеросклероза, сахарного диабета;
Средиземноморская диета не является конкретной диетической программой, а набором навыков в еде, которые традиционно соблюдают жители средиземноморских стран – Италии, Франции, Испании, Греции и Северной Америки.
Ежедневное потребление:
- макаронные изделия, хлеб, крупы;
- фрукты, овощи (фрукты должны быть съедены за 1-2 часа до основного приема пищи);
- картофель, бобовые, орехи;
- молоко, сыр;
- оливковое масло (для приготовления пищи и салатов);
- специи (базилик, орегано);
- вино (один бокал с основной едой).
По 1-3 раза в неделю:
- рыба (желательно жаренная);
- мясо (в основном курица, меньше говядины и свинины);
- яйца (можно использовать и при приготовлении пасты).
Несколько раз в месяц:
- сладости и мед.