Великдень – час традицій, тепла і, звісно ж, смачних страв, які збирають родину за столом, пише WomanEL. Бейбі пасочки за рецептом Ольги Мартиновської потішать дітей і дорослих.
Тісто:
- 700 г борошна;
- 15 г сухих дріжджів;
- 100 г цукру;
- 2 ч.л солі;
- 8 яєць;
- 200 г вершкового масла.
Начинка:
- 200 г горіхової пасти;
- 100 г крем-сиру.
Прикраси:
- 1 пакетик «Глазур»;
- 1 білок;
- 30 г кондитерської присипки/горішків/карамельні кульки попкорну.
Приготування:
Змішуємо в чаші комбайну усі сухі інгредієнти, додаємо яйця і починаємо вимішувати до однорідної маси. Поступово додаємо мʼяке вершкове масло і вимішуємо 7-8 хвилин. Тісто має бути мʼякеньке, але не рідке. Перекладаємо у миску присипану борошном, накриваємо вологим рушником і можна залишити у теплому місці або відправити в духовку розігріту до 30 градусів на 1 годину. Тісто збільшиться у розмірі. Обминаємо його і ділимо на кульки у форми. Відправляємо у холодильник на 1 годину для стабілізації масла. Потім дістаємо, даємо підійти знов 30 хв. Випікаємо при 180 градусах 25-30 хв.
Для начинки усе просто: змішуємо горіхову пасту та крем-сир (можете додати ще подрібнені горішки для хрусту).
Коли паски охололи відрізаємо обережно маленьким ножем шляпку і виймаємо мякіш. Наповнюємо начинкою і закриваємо кришечкою.
А далі кличемо діток і дайте їм волю фантазії у прикрасах.
Зверху змащуємо білою глазурʼю і додаємо прикрас.
Смачного!
Також спробуйте приготувати сирну паску за рецептом Ольги Мартиновської.