Подібно до схеми розсадження на будь-якому гарному заході, місце в холодильнику і на стільниці має бути організовано таким чином, щоб кожен продукт міг знайти спільну мову, почуватися і мати найкращий вигляд. Які ж продукти не можна зберігати разом? Виявляється, завжди потрібно відокремлювати фрукти, які ще дозрівають і виділяють газ етилен, від інших продуктів, оскільки цей невидимий природний газ без запаху може зіпсувати інші фрукти.
Наприклад, яблука та банани продовжують дозрівати після збору, і природний газ, який вони виділяють під час дозрівання, може завдати шкоди одне одному або іншим видам продуктів. Саме тому окрема полиця для бананів або зона для бананів на вашій кухні може стати мудрим рішенням для зберігання всіх ваших продуктів. Про інші невдалі дуети WomanEL розповість внизу.
Які продукти не можна зберігати разом: сире м’ясо та овочі/фрукти
З міркувань харчової безпеки будь-яке сире м’ясо, включно з птахом і рибою, не слід зберігати разом із продуктами, які їдять сирими. М’ясо, не приготоване до безпечної температури, може стати джерелом харчових захворювань. А якщо воно стикається з продуктами, які ви вживаєте в сирому вигляді, то бактерії, що спричиняють захворювання, можуть поширитися, навіть якщо ви вимиєте продукти.
Зберігайте сире м’ясо в упаковці на полиці холодильника, загорнувши його в додатковий поліетиленовий пакет, якщо ви побоюєтеся витоку.
Не зберігайте разом яблука та цибулю
Ви коли-небудь кусали яблуко, яке на смак було трохи, ну, цибулевим? Можливо, воно зберігалося занадто близько до алліуму. Яблука і груші, що зберігалися разом із цибулею або іншими аліумами, наприклад, часником або цибулею-пореєм, можуть увібрати їхній аромат, якого потім неможливо позбутися.
Зберігайте яблука та цибулю окремо. Але, якщо для яблук уже надто пізно, приготуйте пасту з карамелізованими яблуками, цибулею та ковбасою, щоб скористатися перевагами перетину смаків.
Готуйте кіноа правильно. Багато хто не знає, що, зробивши цей крок, вона не буде такою гіркою.
Які продукти не можна зберігати разом: морква і яблука
Морква також відома тим, що вбирає запахи. Тому зберігати її найкраще подалі від продуктів, що виділяють етилен, наприклад, яблук, які відомі тим, що передають свій аромат сусідній моркві. Зберігайте моркву в холодильнику разом з іншими коренеплодами, такими як буряк або солодка картопля, і подалі від яблук, які повинні знаходитися в окремому ящику для продуктів.
Не зберігайте разом інжир і качанну капусту
Інжир примхливий і має короткий термін зберігання в холодильнику. Це все завдяки ефірній олії, яка не ідеально підходить для хрестоцвітних овочів, таких як капуста. В ідеалі качанну капусту слід зберігати в холодильнику, загорнувши в поліетилен, щоб зберегти вологу, особливо після того, як качан буде розрізаний. Інжир найкраще зберігати на неглибокій тарілці, щоб він міг дихати (виділяючи етилен), і на відстані від інших продуктів, чутливих до цього газу.
Які продукти не можна зберігати разом: гриби та часник
Хоча гриби та часник можуть бути смачними разом, коли їх готують, у холодильнику їх краще тримати окремо одне від одного. Гриби можуть бути губкою для смаку та запаху. І, якщо тримати їх поруч із часником, вони можуть набути неприємного запаху або смаку, пишуть експерти.
Гриби взагалі не повинні перебувати в шухляді для зберігання, оскільки волога сприяє їхньому псуванню і появі цвілі. Зберігайте їх у повітропроникному контейнері, наприклад, у паперовому пакеті, в основній частині холодильника.
Не зберігайте разом банани й авокадо
Тримайте банани й авокадо подалі один від одного, якщо тільки ви не намагаєтеся прискорити процес дозрівання авокадо. Тоді, якщо тримати його в пакеті з бананом або яблуком, тобто фруктом, що виробляє етилен, авокадо, природно, дозріє швидше. Цей трюк спрацює не для всіх, але захисна зовнішня шкірка авокадо гарантує, що він не вбере банановий або яблучний аромат.
А ви знали, що є продукти, які допомагають мозку і запобігають деменції? Учені дійшли нещодавно несподіваних висновків.