Не блинами единственными: ТОП-3 блюда на Масленицу

Что приготовить на праздник, кроме блинов. Що приготувати на свято, крім млинців.
Рецепти на Масницю: деруни, сирники, вареники.
Рецепти на Масницю. Фото: smachnonews.24tv.ua

Масленица — это больше, чем просто один из праздников. Она является символом перехода от зимы к весне, от тьмы к свету, а также для совместного застолья родных и друзей, поддерживающих традиции.

Масленицу празднуют в течение недели перед Великим постом и является подготовкой к Пасхе. В 2024 году Масленица началась с 11 марта и продлится до 17 марта.

На Масленицу украинские хозяйки преимущественно готовили блюда из молочных продуктов. В эту неделю, перед Великим постом, было запрещено потреблять мясо, сало и другие продукты животного происхождения, но ограничение не распространялось на молоко и яйца.

Главным символом и блюдом этого весеннего действа являются блины, которые подают с солеными и сладкими начинками и соусами. WomanEL подготовил 3 рецепта блюд, которые можно приготовить на Масленицу, кроме блинов.

Вареники

ТЕСТО

1 яйцо;

2 ст. л. растительное масло;

1/4 ч. л. соли;

150 мл кипятка;

300 г муки.

НАЧИНКА

300 г домашнего творога;

1 яйцо;

1 ст. л муки;

соль (по вкусу);

Приготовление:

Для теста: в миске взбиваем одно яйцо, добавляем растительное масло, соль и тщательно перемешиваем. К полученной смеси добавляем кипяченую горячую воду. Тогда небольшими порциями всыпаем муку. Тщательно вымешиваем. Даем тесту отдохнуть, пока делаем начинку. Тогда разделяем тесто на две части и раскатываем толщиной 1-2 миллиметра. Не забудьте присыпать мукой, чтоб не прилипало. Вырезаем кольца и выкладываем начинку и лепим вареники.

Для начинки: в сыр взбиваем одно яйцо, добавляем соль, ложку муки, все перемешиваем.

В кипящую воду добавляем немного растительного масла и соли, бросаем вареники, перемешиваем. Варить 2-3 минуты от момента закипания (до готовности).

Подавать с маслом или сметаной.

Сырники

Ингредиенты:

500 г кисломолочного творога (нежирного);

1 яйцо;

3 ст. л. муки;

3-4 ст. л. растительного масла (для жарки);

3 ст. л. сахара;

10 г ванильного сахара;

щепотка соли.

Приготовление:

В миске смешайте кисломолочный творог, яйцо, сахар и щепотку соли. Добавьте в смесь пшеничной муки, тщательно перемешивайте до образования однородной массы похожей на тесто.

На доску посыпьте немного муки. Смажьте руку небольшим количеством растительного масла. Формируйте круглые творожники диаметром 4 см и высотой 2 см. Разогрейте сковороду, добавьте масло и жарьте сырники на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте их со сметаной или вареньем.

Деруны

Ингредиенты:

5 картофелин;

1 лук;

2-3 ст. л. муки;

1 яйцо;

соль (по вкусу);

3 ст. л. масла (для жарки).

Приготовление:

Натираем картофель и лук, добавляем муку, яйцо и соль, все тщательно перемешиваем. С помощью ложки отцедите излишнюю жидкость.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте картофельную массу ложкой и жарьте на среднем огне до золотой корочки.

Подавайте со сметаной или грибной мачанкой.

Кроме этих блюд, также на Масленицу готовят ватрушки, пироги, запеканки, овощи и многое другое. Но и не забудьте о главном блюде праздничного события – блинчиках.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Напомним, недавно мы писали о Масленице и символике весны.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Не млинцями єдиними: ТОП-3 страви на Масницю

Что приготовить на праздник, кроме блинов. Що приготувати на свято, крім млинців.
Рецепти на Масницю: деруни, сирники, вареники.
Рецепти на Масницю. Фото: smachnonews.24tv.ua

Масниця — це більше, ніж просто одне зі свят. Вона є символом переходу від зими до весни, від темряви до світла, а також для спільного застілля рідних і друзів, які підтримують традиції.

Масницю святкують протягом тижня перед Великим постом і є підготовкою до Великодня. У 2024 році Масляна почалася з 11 березня і триватиме до 17 березня.

На Масницю українські господині переважно готували страви з молочних продуктів. У цей тиждень, перед Великим постом, вже було заборонено споживати м’ясо, сало та інші продукти тваринного походження, але обмеження не поширювалося на молоко та яйця.

Головним символом і стравою цього весняного дійства є млинці, які подають зі солоними та солодкими начинками й соусами. WomanEL підготував 3 рецепти страв, які можна приготувати на Масницю, крім млинців.

Вареники

ТІСТО

1 яйце;

2 ст. л. олії;

1/4 ч. л. солі;

150 мл окріпу;

300 г борошна.

НАЧИНКА

300 г домашнього сиру;

1 яйце;

1 ст. л борошна;

сіль (за смаком);

Приготування:

Для тіста: у мисці збиваємо одне яйце, додаємо олію, сіль та ретельно перемішуємо. До отриманої суміші додаємо кип’яченої гарячої води. Тоді невеликими порціями всипаємо борошно. Ретельно вимішуємо. Даємо тісту відпочити, поки робимо начинку. Тоді розділяємо тісто на дві частини і розкатуємо товщиною 1-2 міліметри. Не забудьте присипати борошном, щоб не прилипало. Вирізаємо кільця і викладаємо начинку і ліпимо вареники.

Для начинки: у сир взбиваємо одне яйце, додаємо сіль, а також ложку борошна, все перемішуємо.

У киплячу воду додаємо трошки олії та солі, кидаємо вареники, перемішуємо. Варити 2-3 хвилини від моменту закипання (до готовності).

Подавати з маслом чи сметаною.

Сирники

Інгредієнти:

500 г кисломолочного сиру (нежирного);

1 яйце;

3 ст. л. борошна;

3-4 ст. л. олії (для смаження);

3 ст. л. цукру;

10 г ванільного цукру;

дрібка солі.

Приготування:

У мисці змішайте кисломолочний сир, яйце, цукор та дрібку солі. Додайте до суміші пшеничного борошна, ретельно перемішуйте до утворення однорідної маси схожої на тісто. 

На дошку посипте трохи борошна. Змастіть руку невеликою кількістю олії. Формуйте круглі сирники діаметром 4 см та висотою 2 см. Розігрійте пательню, додайте олію і смажте сирники на середньому вогні до появи золотистої скоринки з обох боків. 

Подавайте їх зі сметаною чи варенням тощо.

Деруни

Інгредієнти:

5 картоплин;

1 цибуля;

2-3 ст. л. борошна;

1 яйце;

сіль (за смаком);

3 ст. л. олії (для смаження).

Приготування:

Натираємо картоплю і цибулю, додаємо борошно, яйце та сіль, все ретельно перемішуємо. За допомогою ложки відцідіть зайву рідину.

Розігрійте пательню з олією. Викладайте картопляну масу ложкою і смажте на середньому вогні до золотої скоринки.

Подавайте зі сметаною чи грибною мачанкою.

Крім цих страв, також на Масницю готують ватрушки, пироги, запіканки, овочі та багато іншого. Але й не забудьте про головну страву святкової події – млинці.

СМАЧНОГО!

Нагадаємо, нещодавно ми писали про Масницю та символіку весни.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *