Український ресторатор і шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, як приготувати паску з розпушувачем, яка точно виросте, повідомляє WomanEL. Готується просто, без зайвого клопоту і хвилювань за тісто. А результат — святкова, ніжна й ароматна паска, яку точно захочеться повторити. І вже з цим досвідом наступного року можна сміливо братися за складніші рецепти.
Інгредієнти:
— борошно — 500 г
— розпушувач — 1 уп.
— цукор — 150 г
— ванільний цукор — 10 г
— яйця — 5 шт
— вершкове масло — 100 г
— молоко — 200 мл
— сметана — 50 г
— родзинки або журавлина 100 г
Для глазурі:
— білок — 1 шт
— лимонний сік — 1 ч. л.
— цукрова пудра — 150 г
Приготування:
Яйця збийте з цукром до однорідності. Додайте розтоплене масло, молоко, сметану — перемішайте.
Окремо змішайте борошно з розпушувачем і ванільним цукром, введіть у рідку суміш. Додайте родзинки або журавлину, замісіть м’яке тісто. Викладіть його у змащену форму з пергаментом на 2/3.
Випікайте при 180°C — 1 година 10 хвилин. Повністю охолодіть.
Для глазурі збийте білок з пудрою та лимонним соком до стійких піків та нанесіть на холодні паски.
Смачного!
Також беріть на замітку рецепт пухкої паски від Ектора Хіменеса-Браво.