Рис — один із найпоширеніших гарнірів у світі, проте дієтологи застерігають: неправильне зберігання цього продукту може обернутися серйозним харчовим отруєнням, пише WomanEL.
Фахівці пояснюють, що у вареному рисі, який залишається при кімнатній температурі кілька годин, активно розмножуються бактерії Bacillus cereus. Їхні токсини стійкі до високих температур, тому навіть повторне розігрівання не знищує небезпечні сполуки.
Результатом може стати гостре харчове отруєння, що супроводжується нудотою, блювотою та діареєю.
Щоб уникнути ризику, експерти радять одразу після приготування зберігати рис у холодильнику, не довше ніж 24 години, і розігрівати його лише один раз.
Також дізнайтеся про корисні властивості рису, види та ідеї для приготування.