У більшості рецептів приготування курки на сковороді вас просять обсмажити птицю на плиті, перш ніж запікати в духовці, але не в цьому. Завдяки вашій надійній чавунній сковороді цей рецепт курки з журавлиною та бальзамічним соусом зовсім не потребує ручної праці.
Якщо ви не можете знайти свіжі журавлини, WomanEL радить використовувати заморожену; просто розморозьте її та злийте зайву рідину.
Вам знадобиться
- 2 зубчики часнику;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- ¼ склянки бальзамічного оцту;
- 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму;
- 1½ склянки журавлини;
- 8 частин курка (стегна, гомілки);
- Антипригарний спрей, при необхідності;
- Сіль та чорний перець (свіжомелений);
- 1 ст. л. свіжого чебрецю (нарізаного та плюс гілочки для прикраси);
- 1 ст. л. свіжого розмарину (нарізаного та плюс гілочки для прикраси);
Як приготувати
- У чаші кухонного комбайна або блендера подрібніть часник, оливкову олію, бальзамічний оцет, соєвий соус і ½ склянки журавлини до отримання однорідної маси.
- Помістіть шматочки курки у великий пластиковий пакет із застібкою-змійкою. Залийте її маринадом. Закрийте пакет і поставте в холодильник терміном від 30 хвилин до 1 години.
- Розігрійте духовку до 190 градусів. Злегка змастіть велику сковороду або форму для запікання антипригарним спреєм.
- Вийміть курку з пакета, зберігши маринад. Покладіть шматочки курки в сковороду або форму шкірою вниз і приправте сіллю, перцем, чебрецем і розмарином. Посипте 1 чашкою журавлини, що залишилася, навколо сковороди.
- Запікайте курку, доки шкіра не почне підрум’янюватися, а м’ясо майже не пропечеться, 20-25 хвилин. Переверніть курку і щедро змастіть шматок маринадом. Злийте маринад, що залишився.
- Збільшіть температуру духовки до 218 градусів і готуйте, поки куряча шкіра стане хрусткою, ще 5-8 хвилин.
Бажаєте побалувати себе шоколадним рулетом? Тут ми ділилися простим різдвяним рецептом.