Чому сніданок – це завжди або щось складне (страва з 20 інгредієнтів), або нудне. Нам усім потрібен проміжний варіант, щось недороге, але поживне – щось на кшталт хрусткої яєчні з капустою від Шані Апфельбаум з її кулінарної книги Totally Kosher.
WomanEL хоче з вами поділитися цим простим рецептом сніданку, який не тільки урізноманітнює ваш раціон, а й додасть до нього корисних поживних речовин.
Вам знадобиться (для 1 порції)
- 1 столова ложка оливкової олії екстра-класу;
- 2 чашки кучерявої капусти кале (стебла видалити);
- кошерна сіль;
- ½ чашки подрібненої моцарели;
- 2 великих яйця;
- Соус шрірача, за смаком.
Як приготувати
- У сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Додайте капусту і готуйте близько 5 хвилин. Приправте сіллю.
- Посипте моцарелу навколо сковорідки, заповнюючи сиром усі заглиблення (він хрустітиме, поки готуються яйця).
- За допомогою дерев’яної ложки зробіть дві лунки в суміші. Розбийте яйця в лунки. Накрийте сковорідку фольгою або кришкою і готуйте на середньому вогні близько 3 хвилин, або поки білки яєць не застигнуть, а жовтки ще не стануть рідкуватими.
- Полийте яйця і капусту соусом шрірача і їжте прямо зі сковороди.
Чому нам усім час додати в раціон капусту кале
В одній чашці цього овоча міститься довгий список поживних речовин, дуже мало жиру і всього 33 калорії:
- Коли ви їсте капусту кале, ви отримуєте вітаміни A, K, C і B6.
- Ви також збільшите рівень марганцю, кальцію, міді, калію і магнію.
- Інші компоненти – вітаміни B1, B2, залізо і фосфор.
- Усі ми знаємо про важливість жирних кислот Омега-3. Так ось, у цьому продукті вони є.
- Антиоксиданти в капусті кале допоможуть вам уникнути хвороб.
Хочете прискорити обмін речовин, щоб було простіше худнути? Дізнайтеся, які продукти цьому посприяють.