Українці вже четвертий рік поспіль зустрічатимуть Різдво Христове в умовах воєнного стану. Попри це, традиційна вечеря з 12 пісних страв залишиться для багатьох родин невід’ємною частиною свята, пише WomanEL.
За підрахунками Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», різдвяний стіл 2025 року для середньої родини коштуватиме 1374 грн — майже стільки ж, як і торік (1365 грн). Про це повідомив директор інституту, академік НААН Юрій Лупенко.
Що входить до меню
До традиційного набору входять: кутя, узвар, смажена риба, пісний борщ з квасолею, вінегрет, вареники (картопля, капуста, вишня), тушкована капуста, смажена картопля, а також свіжі та солоні овочі.
Найдорожчими стравами цьогоріч стали:
- Смажена риба — 346 грн;
- Кутя — 213 грн (основні складові: мак, горіхи, родзинки, мед);
- Узвар — 118 грн.
Найбюджетнішими залишаються вареники з картоплею (33 грн) та вінегрет (50 грн).
Що вплинуло на ціни
Вартість набору залишається стабільною завдяки рекордному врожаю овочів борщового набору — ціни на картоплю, моркву, капусту, буряк та цибулю знизилися більш ніж удвічі. Водночас спостерігається зростання цін на окремі продукти:
- олію (+26,7%),
- заморожену вишню (+25,7%),
- бочкові огірки (+25,2%),
- квасолю білу (+18,3%),
- борошно (+17,5%),
- кріп (+12,6%)
- та свіжі помідори (+12,5%).
Розрахунки зроблені на основі даних Мінфіну щодо середніх цін у супермаркетах Auchan, Megamarket, Metro та Novus станом на 4 грудня 2025 року.
Також читайте: Що приготувати на Новий рік 2026.