Запитайте будь-якого дієтолога (або любителя сиру), і він легко придумає список причин, через які вживання домашнього сиру корисне для вас, особливо порівняно з іншими сирами. Однак є трохи менш популярний (але не менш смачний) грецький сир, який перевершує сир за вмістом основних поживних речовин. Якщо ви хочете дізнатися, в якому сирі більше кальцію, ніж у домашньому сирі, то ось вам відповідь – сир фета.
Як з’ясував WomanEL, цей сир варто їсти всім, хто хоче збільшити кількість кальцію і не тільки. Дізнайтеся про всі його переваги.
У якому сирі більше кальцію, ніж у домашньому сирі
М’який білий сир, виготовлений з овечого або козячого молока, містить 14,2 грама білка, 337 міліграмів фосфору, 19 міліграмів магнію і аж 493 міліграми кальцію (уп’ятеро більше, ніж у домашньому сирі) в кожній 100-граммовій порції.
Для порівняння. У домашньому сирі міститься 11,6 грама білка, 154 міліграми фосфору, 9,2 міліграма магнію і 88 міліграмів кальцію. У ньому також відносно мало жиру (4,22 міліграма) і натрію (350 міліграмів), а його калорійність становить трохи більше 100 кілокалорій.
Користь для здоров’я від вживання сиру фета
З огляду на його поживний склад, не дивно, що фета – один із найкорисніших видів сиру. Кожен поціновувач здорового способу життя знає, що білок має вирішальне значення для багатьох функцій організму, насамперед для розвитку та відновлення м’язів. Але, працюючи в парі з кальцієм і фосфором, білок також забезпечує міцний розвиток кісток. Причому дві останні поживні речовини мають вирішальне значення для щільності та складу кісток, а також для профілактики остеопорозу.
Крім того, включення в раціон сиру фета може призвести до поліпшення стану кишечника. Згідно з дослідженням, проведеним 2006 року в International Dairy Journal, Lactobacillus plantarum, пробіотик, що міститься в сирі фета, посилює імунну відповідь організму проти особливо небезпечних патогенів, таких як Salmonella і E. coli, а також покращує загальний стан кишечника.
Ще один компонент сиру фета, що має потенціал профілактики захворювань, – жирна кислота під назвою кон’югована лінолева кислота (CLA). Вона не тільки відіграє роль у боротьбі з раком, діабетом і атеросклерозом (утворення бляшок в артеріях), а й може сприяти зменшенню жирової маси тіла при збільшенні сухої маси тіла.
Найкращі способи вживання сиру фета
При всьому цьому занадто багато хорошого не буває – і якщо ви не стежитимете за кількістю споживаного сиру фета, то можете піддати своє здоров’я ризику.
У сирі фета міститься майже втричі більше натрію, ніж у домашньому сирі, – 1 140 міліграмів на 100-грамову порцію. Крім того, у ньому в п’ять разів більше жиру – 21,5 грама. Високий вміст натрію в сирі фета – результат процесу розсолу, в якому він виготовляється. На щастя, це можна виправити, промивши фету перед вживанням.
Крім того, людям із непереносимістю лактози краще утриматися від фети, а також від інших незрілих сирів, які, як правило, містять багато лактози. І нарешті, фета містить 265 калорій на 100-грамову порцію, що більш ніж удвічі перевищує калорійність сиру.
Головне – вживати сир фета в міру. Знайти творчий підхід до додавання сиру фета у свій раціон допоможе його універсальність і поживність. Ви можете намазати його на хліб, додати кілька кубиків до салату, подати разом із фруктами на закусочній дошці, використовувати як начинку для піци, тако або пасти.
Раніше ми розповідали про інші види сиру, який варто їсти заради свого здоров’я. Так, є ще хороші варіанти!