Як приготувати хрусткі бельгійські вафлі, смачним рецептом поділився шеф-кухар Євген Клопотенко, повідомляє WomanEL. Також він розкрив секрет, як створити хрустку скоринку. А все просто – кукурудзяний крохмаль, який надає вафлям легкість і суху, ламку структуру.
Інгредієнти:
- 2 яйця.
- 2 ст. л. цукру.
- дрібка солі.
- 310 г борошна.
- 120 г кукурудзяного крохмалю.
- 350 мл молока.
- 80 г масла.
Приготування:
Збийте яйця з цукром та дрібкою солі.
Окремо змішайте борошно та крохмаль.
Змішайте яєчну суміш з сухими інгредієнтами. Додайте молоко та розтоплене масло. Добре перемішайте, щоб не було грудочок. Дайте тісту постояти 10 хвилин.
Добре розігрійте вафельницю. Викладіть на кожну сторону по 1-1,5 ст. л. тіста. Розрівняйте по всій площині. Випікайте вафлі по 7-8 хвилин.
Подавайте з варенням або медом. Смачного!
Також дізнайтеся, як приготувати безглютенові булочки із зеленої гречки за рецептом Євгена Клопотенка.