Тривале вживання їжі з високим вмістом солі може негативно впливати на роботу мозку, погіршуючи пам’ять, здатність до навчання та посилюючи тривожну поведінку. До такого висновку дійшли вчені з Сіаньського університету Цзяотун, передає WomanEL.
Результати дослідження опубліковані в науковому журналі European Journal of Pharmacology.
У межах експерименту лабораторних мишей протягом шести місяців утримували на дієті з підвищеним вмістом солі. Після цього тварини пройшли серію поведінкових тестів. Вони продемонстрували зниження когнітивних функцій, гірші результати в завданнях на навчання та підвищений рівень тривожності.
Паралельно науковці зафіксували пошкодження нейронів і ознаки запалення в гіпокампі — ділянці мозку, яка відіграє ключову роль у формуванні пам’яті та емоційних реакцій.
Як з’ясували дослідники, центральним механізмом негативних змін стали порушення в роботі осі «кишечник — мозок».
Високосольова дієта спричиняла суттєві зміни у складі кишкової мікробіоти. Ці зрушення були пов’язані зі зміною активності генів у мозку, посиленням нейрозапалення та загибеллю нервових клітин.
Окрему увагу вчені звернули на певні групи бактерій, які виявилися пов’язаними із запальними та нейродегенеративними процесами. Зокрема, збільшення кількості бактерій родів Dubosiella та Anaeroplasma у кишечнику супроводжувалося підвищенням експресії одразу кількох запальних маркерів, серед яких Btbd16, Il1b, Prlr, Cd24a та Ak.
Автори роботи зазначають, що отримані дані посилюють наукові докази важливої ролі кишкової мікробіоти у розвитку когнітивних порушень. Крім того, дослідження вказує на потенційну небезпеку хронічного перевищення норми споживання солі.
У перспективі ці результати можуть стати основою для профілактичних підходів до збереження когнітивного здоров’я шляхом корекції харчування.
Також дізнайтеся, чи можна їсти сіль, якщо у вас високий кров’яний тиск.