Хотите приготовить домашнее мороженое? Вам не нужно специальное оборудование для этого. Вы удивитесь, но у вас дома уже есть всё для его готовки.
WomanEL нашёл для вас самый лучший рецепт ванильного мороженого. Почему ванильного? Это нейтральный вариант. Вы сможете добавить любые фрукты, шоколад и даже джем для индивидуального вкуса:
Вам понадобится
- 8 больших яичных желтков;
- 1 чашка сахара;
- 2 чайных ложки ванильного экстракта;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1 банка (340 мл) сгущенного молока;
- 2 чашки густых сливок;
Способ приготовления
- В большой миске с помощью миксера взбейте яичные желтки, сахар, ваниль и соль до бледно-желтого цвета. Это займёт около 5 минут. Отложите в сторону.
- Постоянно помешивая, нагрейте сгущенное молоко в средней кастрюле на плите, пока оно не начнёт кипеть.
- Медленно добавляйте горячее сгущенное молоко к яичной смеси, постоянно взбивая, до полного растворения.
- Переместите смесь обратно в кастрюлю и нагревайте, постоянно перемешивая (она должна стать густой и заварной). Не перегревайте. Снимите с огня и охладите смесь полностью.
- Взбейте 1 стакан густых сливок венчиком или миксером, пока объем не увеличится вдвое. Добавьте взбитые сливки к яичной смеси и взбивайте венчиком, пока не останется комочков.
- Вылейте смесь в лотки для кубиков льда и заморозьте в течение 4 часов.
- Смешайте замороженные кубики мороженого (используйте ложку или тупой нож, чтобы достать их) и оставшиеся сливки в кухонном комбайне. Измельчите их до однородного состояния, около 30 секунд, разбивая комочки по мере необходимости.
- Переместите смесь в контейнер для льда и поставьте в морозильную камеру на 4 часа (не меньше) перед подачей на стол.
Ранее мы также рассказывали о том, как испечь фруктовую пиццу дома. И вкусно, и полезно!