Большая часть людей обожает картошку и блюда из неё. Мы варим, жарим, запекаем её. Наверное, вы не раз делали это. Но есть ли какой-то секрет запечённого картофеля?
Убедитесь, что кожица имеет красивый ровный коричневый оттенок. И не покупайте картофель с зеленым оттенком. Выбирайте картофель похожего размера; он будет готовиться более равномерно. А вот и сам рецепт от WomanEL:
Вам понадобится (на 4 порции)
- 4 картофеля;
- 2 столовые ложки оливкового или растительного масла;
- 2 ч.л. соли;
Как приготовить
- Разогрейте духовку и переместите решетку в центральное положение.
- Промойте и протрите каждую картофелину под струей холодной воды. Тщательно просушите каждую картошку.
- Острым ножом удалите клубни.
- Каждую картофелину проткните 3-4 раза, чтобы во время запекания выходил пар.
- Если вы решите завернуть картофель в алюминиевую фольгу перед запеканием, это приведет к тому, что кожица станет мягкой, а не хрустящей, а внутренняя часть не получит ту легкую шелушащуюся текстуру, которую вы ищете.
- Натрите картофель оливковым или растительным маслом снаружи, затем посыпьте кошерной солью. Это сделает вашу картофельную кожуру идеально хрустящей и соленой!
- Выложите картофель прямо на решетку в предварительно разогретой духовке до 160 градусов.
- Выпекайте 90 минут (предпочтительно).
- Картофель готов, если вы легко протыкаете его ножом или вилкой.
Ранее мы также рассказывали о том, какие масла считаются самыми здоровыми и с ними нужно готовить еду.