Почему завтрак – это всегда либо что-то сложное (блюдо из 20 ингредиентов), либо скучное. Нам всем нужен промежуточный вариант, что-то недорогое, но питательное – что-то вроде хрустящей яичницы с капустой от Шани Апфельбаум из её кулинарной книги Totally Kosher.
WomanEL хочет с вами поделиться этим простым рецептом завтрака, который не только разнообразит ваш рацион, но и добавит в него полезные питательные вещества.
Вам понадобится (для 1 порции)
- 1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса;
- 2 чашки кудрявой капусты кале (стебли удалить);
- кошерная соль;
- ½ чашки измельчённой моцареллы;
- 2 крупных яйца;
- Соус шрирача, по вкусу.
Как приготовить
- В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте капусту и готовьте около 5 минут. Приправьте солью.
- Посыпьте моцареллу вокруг сковороды, заполняя сыром все углубления (он будет хрустеть, пока готовятся яйца).
- С помощью деревянной ложки сделайте две лунки в смеси. Разбейте яйца в лунки. Накройте сковороду фольгой или крышкой и готовьте на среднем огне около 3 минут, или пока белки яиц не застынут, а желтки ещё не станут жидковатыми.
- Полейте яйца и капусту соусом шрирача и ешьте прямо из сковороды.
Почему нам всем пора добавить в рацион капусту кале
В одной чашке этого овоща содержится длинный список питательных веществ, очень мало жира и всего 33 калории:
- Когда вы едите капусту кале, вы получаете витамины A, K, C и B6.
- Вы также увеличите уровень марганца, кальция, меди, калия и магния.
- Другие компоненты – витамины B1, B2, железо и фосфор.
- Все мы знаем о важности жирных кислот Омега-3. Так вот, в этом продукте они есть.
- Антиоксиданты в капусте кале помогут вам избежать болезней.
Хотите ускорить обмен веществ, чтобы было проще худеть? Узнайте, какие продукты этому поспособствуют.
