Прошли те времена, когда, заходя в супермаркет, вы видели лишь несколько вариантов молочных продуктов. Сегодня молочный отдел может простираться на довольно большое расстояние и представлять собой широкий выбор молочных и немолочных продуктов. Есть много другого для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Есть миндальное, овсяное, соевое, кокосовое, кешью, рисовое и даже конопляное молоко.
Поскольку все большее внимание уделяется здоровью кишечника, возможно, это то, что вы ищете в своём молоке. Итак, что же выбрать? WomanEL сейчас расскажет.
Важность здоровья кишечника
В то время как ваша пищеварительная система отвечает за расщепление и всасывание питательных веществ из потребляемой вами пищи, микробиом вашего кишечника также может быть связан с реакцией вашей иммунной системы, настроением и психическим здоровьем, здоровьем сердца, сном и риском развития рака.
По словам доктора Уилла Булсиевича, гастроэнтеролога из Южной Каролины, соевое молоко – ваш главный претендент на здоровье кишечника. Для начала, его польза сопоставима с пользой коровьего молока, поскольку соевое молоко имеет полный белковый профиль, то есть содержит все девять незаменимых аминокислот (только некоторые растительные молочные продукты могут этим похвастаться).
Соевые продукты положительно влияют на микробиом
Согласно исследованию, опубликованному в 2016 году в Journal of Agricultural and Food Chemistry, соевые продукты и компоненты связаны с изменением микробиома вашего кишечника таким образом, что это снижает риск заболеваний. Исследователи отмечают, что продукты на основе сои могут повышать уровень бифидобактерий и лактобактерий и изменять соотношение между Firmicutes и Bacteroidetes.
Медицинский диетолог и врач-эстетист Аалика Банерджи Шах говорит, что это означает, что в вашем кишечнике происходят благоприятные изменения, в результате которых увеличивается количество пробиотических бактерий и достигается микробный баланс.
Эти изменения в микробиоте помогают уменьшить популяцию патогенных бактерий в кишечнике и снизить риск таких заболеваний, как иммунодефицит, аллергия, ожирение, диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Содержание клетчатки в молоке (2 грамма в одной несладкой чашке) также помогает здоровому пищеварению и предотвращает запоры. Кроме того, если это ещё не ясно, соевое молоко отлично подходит для людей с повышенной чувствительностью к лактозе, поскольку оно не содержит лактозы. Она также является безопасным немолочным продуктом для тех, кто страдает синдромом раздражённого кишечника (СРК).
Соевое молоко, помимо здоровья кишечника, также способствует снижению кровяного давления, предотвращению сердечных заболеваний и инсульта, а также укреплению здоровья костей благодаря содержанию изофлавонов. Оно содержит мало насыщенных жиров и, как известно, способствует восстановлению мышц у тех, кто занимается силовыми тренировками.
Мифы и факты об этом немолочном продукте
Невозможно прочитать о соевом молоке, не услышав о его предполагаемой связи с риском рака груди из-за изофлавонов, которые действуют как эстроген в организме, но, согласно Американскому онкологическому обществу, эти опасения беспочвенны, главным образом потому, что исследования, проведённые до сих пор, были на животных, а люди и грызуны переваривают сою по-разному.
Исследование 2010 года, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что употребление сои в детском и подростковом возрасте может предотвратить риск развития рака молочной железы. Исследование, проведенное в 2018 году и опубликованное в журнале Nutrients, дало аналогичные результаты, но в отношении рака простаты.
Тем не менее, если вы беспокоитесь о своём гормональном фоне, вам следует проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем добавлять соевое молоко в свой рацион.
Что касается того, что соевое молоко повышает уровень эстрогена, то это зависит от уровня эстрогена в вашем организме, согласно данным Гарвардской школы здравоохранения им.
Если вы хотите попробовать это растительное молоко, чтобы улучшить здоровье кишечника, выбирайте несладкое, органическое (потому что оно не содержит химикатов и пестицидов) и обогащённое (из-за дополнительных питательных веществ, таких как кальций и витамин D).
Тем, у кого есть аллергия на сою, проблемы со щитовидной железой или камни в почках, следует быть осторожными. Если речь идёт о щитовидной железе, то, по данным клиники Мэйо, опасения вызывает то, как соевое молоко влияет на усвоение лекарств. Содержание оксалатов в молоке может вызвать беспокойство у людей с риском образования камней в почках.
Действительно ли отказ от мяса улучшает здоровье кишечника? Или это маркетинговый ход по продвижению веганства? Вот что мы выяснили.