Употребление овощей и фруктов – одна из лучших вещей, которые вы можете сделать для своего здоровья и фигуры. Это снижает риск некоторых хронических заболеваний, помогает контролировать вес и повышает иммунную систему.
Но знали ли вы, что некоторые овощи и фрукты не нужно чистить. Потому что кожура в них является наиболее концентрированным источником витаминов, минералов и антиоксидантов, – пишет WomanEL.
Огурцы
Очищенные огурцы содержат меньше кальция, магния, фосфора, калия, витамина А и витамина К. Кроме того, почти вся клетчатка огурца поступает из кожуры.
Баклажан
Кожура баклажана включает в себя антиоксидант под названием насунин. Само соединение не так тщательно исследовали. Но одно исследование на животных показало, что оно может быть важным для поддержания здоровой мозговой ткани.
Кроме того, назунин входит в более широкое семейство антиоксидантов, известных как флавоноиды. Чем больше флавоноидов вы едите, тем меньше вероятность, что вы наберете вес с течением времени,.
Картофель
В картофельной кожуре содержится больше клетчатки, железа и фолиевой кислоты, чем в мякоти.
Морковь
Морковь богата соединениями, называемыми полиацетиленами. Они могут оказывать противогрибковое, антибактериальное и противовоспалительное действие. Но эти соединения содержатся непосредственно под кожурой. Так что либо не чистите морковь, либо удаляйте лишь тонкий слой кожуры.
Яблоки
Удаление кожуры яблок не отнимет у вас много витамина С. Но вы потеряете пектин – растворимую клетчатку, которая поможет вам снизить «плохой» холестерин и контролировать уровень сахара в крови. Пектин также замедляет пищеварение, помогая сдерживать аппетит.
Ранее мы также рассказывали о самых здоровых видах рыбы, которую нужно есть каждому человеку.