Вы, вероятно, уже слышали, как полезна для здоровья средиземноморская кухня. Так почему бы не начать есть её блюда чаще? Тем более, что они так вкусны и разнообразны!
WomanEL нашёл для вас один из таких примеров – средиземноморский салат из авокадо и лосося с невероятной лимонной заправкой.
Особенность этого салата
Этот салат богат полезными жирами благодаря ломтикам лосося и авокадо! Хрустящие овощи придают лососю освежающий вкус. Но именно заправка – вот что делает этот салат невероятным!
Вам понадобится
Маринад/заправка:
- 3 ст.л. масла (оливкового хорошего качества);
- 2 ст.л. сока лимона;
- 1 ст.л. красного винного уксуса (необязательно);
- 2 ч.л. чеснока, измельчённого чеснокодавилкой;
- 1 ч.л. орегано (сушёного);
- 1 ст.л. петрушки, нарезанной на кусочки;
- Соль и перец по вкусу;
Для салата:
- 500 г филе лосося без кожи;
- 4 чашки листьев салата ромэн, вымытых и высушенных;
- 1 большой огурец, нарезанный кубиками;
- 2 помидора, нарезанные кубиками;
- 1 нарезанный красный лук;
- 1 нарезанный авокадо;
- 1/2 стакана раскрошенного сыра фета;
- 1/3 чашки черных оливок без косточек, нарезанных ломтиками (по желанию);
- Дольки лимона для сервировки.
Как приготовить
- Взбейте все ингредиенты для заправки в большом кувшине. Вылейте половину маринада в большую неглубокую посуду. Поставьте в холодильник другую часть заправки, чтобы использовать её позже.
- Смажьте лосось маринадом. Добавьте в сковороду подходящего размера 1 ст.л. масла. Разогрейте на среднем окне. Затем поджарьте лосось, переворачивая его, до готовности. Должна появиться хрустящая корочка.
- Во время обжарки приготовьте все ингредиенты салата и смешайте в большой салатнице.
- Нарежьте лосось ломтиками и выложить поверх салата. Сбрызните оставшейся заправкой из холодильника. Подавайте с дольками лимона.
Ранее мы также рассказывали о том, как вкусно приготовить пасху с сухофруктами и кардамоном.