Семена чиа уже много лет рассыпаны по чашкам со смузи и салатам. Некоторые из нас даже стали готовить пудинги с семенами чиа каждое утро, а веганы-пекари привыкли добавлять их в домашнюю выпечку в качестве заменителя яиц. И главная причина заключается в том, что они очень питательны.

Это крошечные семена растения, относящегося к семейству мятных. Считается, что они были основным продуктом питания древних ацтеков, родом из Центральной Америки, и по сей день являются ключевым элементом рациона жителей Центральной и Южной Америки. Но чем же семена чиа так полезны для нас, и может ли их добавление в рацион сделать нас стройнее и сильнее? Вот что узнал WomanEL о преимуществах семян чиа:

Семена чиа способствуют восстановлению мышц

Чиа – это древнее слово майя, означающее сила. Как считает специалист по целостному питанию и тренер по здоровому образу жизни Шерил Телфер, это вполне уместно, поскольку эти маленькие семена полны белка – макроэлемента, который необходим для восстановления и регенерации мышц.

Каждое семечко содержит около 14% белка, поэтому они отлично подходят для поддержания здоровой работы мышц во время тренировки и успешного восстановления после неё.

Кроме того, они богаты магнием и фосфором, которые играют важнейшую роль в развитии и восстановлении мышц. Приготовьте чиа перед напряжённым и активным днем или съешьте её в качестве завтрака или пудинга после тренировки. Вы получите энергию от белка и восстановите мышцы благодаря магнию.

В них много клетчатки и полезных для кишечника питательных веществ

Одним из главных преимуществ употребления семян чиа является то, что они содержат много растворимой и нерастворимой клетчатки. Продукты, содержащие клетчатку, сохраняют сытость в течение нескольких часов, поэтому пудинг из семян чиа на завтрак поможет вам избежать утренних приступов тошноты. На самом деле, более 80% углеводов в семенах чиа содержится в виде клетчатки.

Тот факт, что они содержат обе формы клетчатки, делает их чем-то вроде суперфуда для кишечника. Наши полезные бактерии питаются нерастворимой клетчаткой, а растворимая клетчатка улучшает состояние толстой кишки, помогая быстрее продвигаться по пищеварительной системе.

Семена чиа – отличный источник полезных жиров

Одна из уникальных особенностей семян чиа – высокое содержание жирных кислот Омега-3, которые имеют решающее значение для здоровья сердца. По сути, это один из лучших растительных источников Омега-3. Это питательное вещество, которое обычно ассоциируется с жирной рыбой, известно тем, что помогает снизить риск сердечных заболеваний, некоторых видов рака и воспалений.

Семена чиа особенно богаты омега-3 ALA. Однако для того, чтобы ALA принесла пользу нашему организму, она должна быть преобразована в EPA (активную форму омега-3). Оказалось, что употребление семян чиа повышает уровень ALA на 138%, а EPA – почти на 40%, так что, хотя мы и не можем усвоить все жирные кислоты, мы всё же можем получить их достаточное количество.

Они эффективно снижают кровяное давление

Чиа (цельное или измельченное) снижает артериальное давление у людей с его повышенным уровнем. А по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, высокое потребление жирных кислот Омега-3 способно снизить риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 40%.

Хотите приготовить чиа-пудинг? Предлагаем этот вкусный рецепт от Лизы Глинской. Добавьте персик и малину – вам точно понравится.