Диабет стал настолько распространённым заболеванием, что каждый из нас, скорее всего, знает кого-то, у кого он есть. К сожалению, это заболевание длится всю жизнь и сопровождается множеством осложнений. Важно регулярно контролировать уровень сахара в крови и принимать меры для того, чтобы он оставался в пределах нормы.
Один из лучших способов контролировать уровень сахара в крови – тщательно выбирать продукты, которые вы едите. WomanEL расскажет вам о лучших и более безопасных для людей с диабетом.
Овощи
Одни из лучших овощей для людей с диабетом – это зелёные листовые овощи (например, шпинат, капуста кале, бок-чой), красный и зелёный болгарский перец, брокколи, цветная капуста, сельдерей, руккола, спаржа и брюссельская капуста. Помимо выбора правильных видов овощей, не менее важно и то, как они приготовлены. Старайтесь как можно чаще покупать свежие овощи. Если вы можете купить только консервированные, выбирайте те, в которых нет соли и сахара. Также не следует их жарить и очищать от кожицы. По возможности ешьте их сырыми или варите, запекайте или готовьте на гриле.
Каких лучше избегать: кукуруза, пастернак, плантан, картофель, сладкий картофель и батат;
Фрукты
Фрукты, естественно, сладкие; разве диабетики не должны избегать всего сладкого? И да, и нет. Людям с диабетом по-прежнему необходимо включать в свой рацион углеводы, но, возможно, им нужно есть их меньше и выбирать такие источники, которые не вызовут резкого скачка сахара в крови: грейпфрут, яблоки, клубника и виноград.
Орехи
Лучшие орехи для употребления при диабете – миндаль, кешью, арахис, фисташки и грецкие орехи. Хотя точный механизм неясен, кажется, что орехи могут косвенно помогать контролировать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что у людей, употребляющих эти орехи, снижается уровень плохого холестерина, повышается уровень хорошего холестерина, снижается риск сердечных заболеваний, снижается кровяное давление, снижается вес, улучшается аппетит и/или повышается уровень сахара.
Семена
Семена льна, семена чиа и семена подсолнечника могут быть наиболее полезны для людей с диабетом. Исследования показывают, что семена льна могут напрямую снижать уровень сахара в крови. С другой стороны, семена чиа и семена подсолнечника косвенно помогают при диабете, снижая кровяное давление и уровень плохого холестерина, соответственно.
Бобы
Фасоль, наряду с горохом и чечевицей, входит в группу продуктов, называемых бобовыми. Они считаются хорошим выбором продуктов питания для людей с диабетом, поскольку имеют относительно низкий гликемический индекс. Диабетикам следует держаться подальше от продуктов с высоким содержанием простых углеводов (таких как белый хлеб, рис и газировка), но фасоль богата сложными углеводами и клетчаткой, что снижает вероятность значительного и резкого повышения уровня сахара в крови.
Цельное зерно
Примерами цельного зерна являются цветной рис (например, коричневый, чёрный, красный, дикий), киноа, овсянка, ячмень, просо, а также продукты из цельного зерна или цельной пшеницы (например, мука, хлеб, хлопья для завтрака). Цельное зерно богато клетчаткой, сложными углеводами, витаминами группы В, полезными жирами и минералами, такими как железо, магний и селен. Они могут косвенно помочь при диабете, снижая уровень холестерина, способствуя потере веса и защищая от сердечных заболеваний.
Молочные продукты с низким содержанием жира
Если вы собираетесь употреблять молочные продукты, обязательно выбирайте те, которые не содержат жира или содержат мало жира. В обзоре 2021 года в журнале Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism было обнаружено, что употребление молочных продуктов с низким содержанием жира и йогурта может помочь снизить риск развития диабета 2 типа.
Здоровые масла
Примерами хороших жиров являются те, которые содержатся в авокадо, семечках, орехах, бобах, растительных маслах (например, рапсовом, оливковом, сафлоровом) и жирной рыбе (например, лососе, скумбрии). Все мы (не только диабетики) должны держаться подальше от плохих жиров, потому что они могут значительно повысить уровень холестерина. Высокий уровень холестерина в крови может нанести большой ущерб сердцу и кровеносным сосудам, а также привести к таким хроническим заболеваниям, как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.
Беспокоитесь о диабете 2 типа? Недавно мы обсуждали, действительно ли переработанное мясо провоцирует его.