С давних пор мед был сокровищницей питательных веществ. И простое добавление меда может повысить питательную ценность продукта или блюда. Именно это привело к резкому росту спроса на натуральный мед во всем мире. Будучи дорогим товаром, мед также стал предметом мошенничества и фальсификации.
На самом деле, мед часто смешивается с искусственными сиропами, сахарными сиропами, свекольным сахаром или даже сиропом из тростникового сахара, – пишет WomanEL.
Слияние этих искусственных сиропов делается таким образом, что сиропы разбавляются и смешиваются с медом без каких-либо следов фальсификации. Процесс ультрафильтрации в конечном итоге может привести к удалению основных и полезных для здоровья компонентов меда.
Но есть современные методики оценки качества меда.
Кристаллизация
Да, это самый простой и извечный способ проверить натуральность меда в домашних условиях. Настоящий мед кристаллизуется с течением времени, особенно когда он хранится в темном прохладном месте. Смешанный и поддельный мёд всегда будет сохранять одинаковую консистенцию.
Протестируйте водой
Другой способ убедиться в качестве меда – бросить чайную ложку меда в воду. Если мед натуральный, он не будет легко смешиваться с водой и будет немного густым по текстуре.
Тепловой тест
Поставьте миску с медом в микроволновку и нагрейте его в течение минуты. Если он карамелизируется, то это настоящий мед. Но если мед образует пузырьки, его смешали с другими заменителями сахара.
Тест с бумагой
Положите 2 чайные ложки меда на тарелку и положите на них бумагу. И, если бумага пропитает мед, значит, это подделка. Настоящий мед густой и не впитается бумажкой.
Ранее мы также рассказывали об одной вещи, которую нужно знать перед тем, как покупать мёд.