Когда дело доходит до мяса, курица – один из лучших вариантов нежирного белка. Она является самым потребляемым мясом в мире. Несмотря на то, что сама птица известна своей пользой для здоровья, она может стать нездоровой в зависимости от того, как вы ее готовите.
WomanEL хочет назвать как самый худший вариант готовить курицу, так и самый лучший (здоровый).
Как лучше всего приготовить курицу?
Если вы хотите усовершенствовать свои навыки шеф-повара с уникальным способом приготовления курицы, вы можете попробовать готовку в вакууме Sous vide.
Что это такое?
Sous vide – это метод низкотемпературного приготовления, при котором продукты запаиваются под вакуумом и медленно готовятся на водяной бане. Температура воды значительно ниже температуры кипения.
Курицу, к примеру, помещают внутрь с приправами. И весь пакет помещают на водяную баню при 60 градусах на срок до трех часов. Непрямое тепло исключает возможность появления вредных канцерогенов в качестве дополнительного бонуса.
Как лучше не готовить курицу
Медицинские работники сходятся во мнении, что из всех способов приготовления курицы следует избегать одного: жарки. Несмотря на то, что жареный цыпленок вкусный, это один из самых нездоровых способов его приготовления из-за калорий и натрия, добавленного масла.
Если вы любите хрустящую курицу, попробуйте запечь ее в духовке с минимальным количеством масла.
Убедитесь, что курица тщательно приготовлена до внутренней температуры 73 градуса, чтобы обезопасить себя от болезней пищевого происхождения.
Ранее мы также рассказывали о том, какой овощ считался вредным, но оказался полезным для сердца.