У родинному колі чи в ресторані, на побаченні чи діловому обіді — суп завжди здається найпростішою частиною меню. Здається. Бо поки одна половина гостей дмухає на ложку, інша мовчки спостерігає, чи знаєш ти, як правильно її тримати, що робити з пампушками і де залишати кістку від риби. Несподівані правила супового етикету здатні поставити у глухий кут навіть найелегантнішу людину. Не тому, що вони складні. А тому, що про них часто забувають, пише WomanEL. Хоча саме вони можуть вирішити, як тебе запам’ятають — людиною з тонким смаком або тим, хто невпевнено крутив ложку над тарілкою.
Яка температура вважається «правильною»
Суп не подають киплячим — у ресторанах перші страви сервірують при температурі 75°С. У національній кухні (шурпа, хаш, борщ, каду шурбо) — гарячіші, до 90°С. Але навіть якщо страва ще палає, дмухати на неї категорично не можна. У таких ситуаціях варто просто дати їй трохи часу, аби охолола сама. Навіть перемішування ложкою вже неетично.
Що робити з гарнірами до супу
Сметана, зелень, м’ясо, сухарики — усе це часто подається окремо. Додавати можна, але тільки за власним смаком і вже після того, як суп подано. Висипати інгредієнти в тарілку перед гостями не обов’язково. Головне, робити все без метушні та демонстративних рухів.
Розбираємось із «кришками» з тіста і пампушками
Якщо суп подали в горщику, закритому хлібною «кришкою», є два варіанти дій. Якщо поруч є хліб — тісто не їдять, а відкладають на окрему тарілку. Якщо ж іншого хліба немає — кришка виконує його роль і її дозволено їсти.
До борщу подають пампушки — на маленьких тарілках зліва від супової чашки. Їсти їх слід руками, не намагаючись використовувати виделку чи ніж.
Куди подіти кістки від м’яса чи риби
Перші страви іноді містять шматочки риби чи м’яса з кістками. Якщо довелось дістати кістку з ложки, її акуратно відкладають на підстановочне блюдце (воно зазвичай є частиною сервірування). Класти її на край тарілки чи в серветку — неетично.
Як тримати ложку, і коли її залишити
Ложку не випускають з рук протягом усього прийому їжі. Залишати її в тарілці до завершення трапези — помилка. Після того, як суп з’їдено, ложку кладуть у тарілку ручкою вправо або на спеціальну підставку, якщо така є.
І ще одне – не вибирають з супу лише «улюблене». Їдять усе, що є в тарілці, бо вважається неввічливим лишати лише бульйон або навпаки, вибирати лише м’ясо.
Також дізнайтесь, як пити капучино правильно: помилки, про які ви не здогадувались.