Зимой горячие витаминные чаи невероятно популярны. Они готовятся с ягодами, фруктами, травами и помогают заполнить длинные зимние вечера. Сегодня WomanEL предлагает Топ-10 согревающих рецептов, которые подарят вкусовое наслаждение, душевное тепло и насытят полезными витаминами и микроэлементами.
Лучше всего чай запаривать в сосуде, нагретом горячей водой (80-90 градусов), а не кипятком. Чем выше температура – тем быстрее заваривается чай и отдает свои свойства. Чем ниже температура – тем дольше нужно ждать заваривания, но вкус будет более деликатным.
Чай из айвы
Ингредиенты:
- 1 свежая или высушенная айва;
- 1 л воды;
- листовой чай;
- мед или сахар по вкусу.
Вымыть и мелко порезать айву или взять высушенный плод. Сложить кусочки фрукта в заварник или термос вместе с листовым чаем.
Залить компоненты крутым кипятком и настаивать 5-10 минут. Сахар или мед добавить по вкусу.
Грушевый чай
Ингредиенты:
- 100 г груши;
- 1 палочка корицы;
- 1 долька лайма;
- 1 щепотка листьев жасминового чая;
- 200 мл кипятка.
Грушу мелко порезать и растереть в пюре. Жасминовый чай заварить.
Добавить в напиток сок лайма, грушевое пюре и корицу. Дать настояться в течение 10-15 минут.
Красный цитрусовый чай
Ингредиенты:
- 2 столовых ложки чая каркаде;
- 1-2 дольки лимона;
- 1–2 дольки апельсина;
- 1-2 дольки грейпфрута;
- 500 мл воды;
- мед или сахар по вкусу.
Частицы лимона, апельсина и грейпфрута очистить от кожуры и пленок. Каркаде и фрукты положить в кастрюлю.
Вскипятить воду и залить водой фрукты и чай. Хорошо перемешать, поставить на небольшой огонь и довести до кипения.
Снять с плиты, закрыть крышкой и дать настояться 2-3 минуты. Готовый напиток разлить по чашкам и добавить медный сахар по вкусу.
Тыквенный чай
Ингредиенты:
- 300 г тыквенного пюре;
- 50 г клубничного пюре;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 25 г имбиря;
- 1 долька грейпфрута;
- 1 палочка корицы;
- 1 щепотка молотого острого красного перца;
- 25 г корня имбиря;
- 200мл горячей воды.
Имбирь нужно натереть на маленькой терке. Поместите все ингредиенты в чайник.
Залить крутым кипятком, накрыть крышкой и дать настояться в течение 5 минут. Затем разлить по тыквенному чаю по чашкам.
Имбирный чай с апельсином
Ингредиенты:
- 2-3 см корня имбиря;
- ½ апельсина;
- 3-5 листочков мяты;
- 1-2 звездочки бадьяна;
- 500 мл воды;
- 2-3 ч. л. меда.
Корень имбиря промыть ( можно не очищать от кожуры), нарезать на средние кусочки. Половинку апельсина нарезать дольками.
Вскипятить воду, дать ей время слегка остыть. Поместить апельсин, имбирь, бодян и мяту в термос. Залить кипятком.
Настаивать напиток не менее часа. Готовый чай подсластить медом по собственному вкусу.
Чай из клюквы
Ингредиенты:
- 500 мл воды;
- 200 г клюквы;
- 1,5 ст. л. сахара;
- сок 1 апельсина;
- палочка корицы;
- гвоздика (8 шт).
Клюкву измельчите, отделите сок, а ягодную массу залейте водой и доведите до кипения. Процедите и добавьте полученный из ягод сок, апельсиновый сок, сахар и приправы.
Все оставьте на час, процедите и подогрейте. Чай можно употреблять в качестве отдельного напитка или добавлять в черный или зеленый чай по вкусу.
Чай из граната
Ингредиенты:
- 50 г граната;
- 20 г гранатового сока;
- 15 г сиропа клюквы;
- тростниковый сахар по вкусу;
- пучок розмарина;
- ломтик яблока;
- 200 мл кипятка.
Гранатовый фреш, зернышки граната, розмарин и сироп из клюквы разогреваем. Добавляем сахар и переливаем через ситечко в чашку. Украшаем ломтиком яблока.
Облепиховый чай
Ингредиенты:
- 100 г ягод облепихи;
- ломтик грейпфрута;
- 2 шт бадьяна;
- сахар по вкусу;
- 200 мл кипятка.
Свежую облепиху с сахаром заливаем кипятком, провариваем 5-7 минут. Даем остыть, перетираем через сито.
Взбиваем в блендере до появления пенки. Переливаем в чашку, добавляем ломтик грейпфрута, пару звезд бадьяна, даем настояться 2-3 минуты.
Чай из каркаде и малины
Ингредиенты:
- 50 г каркаде;
- 5 г целой корицы;
- 30 г сушеной или сублимированной малины;
- 20 г сушеных кружочков апельсинов.
Корицу немного растолочь в ступке, апельсины измельчить ножницами. Вместе с корицей и остальными ингредиентами положить в глубокую миску и хорошо перемешать.
Переложить в герметично закрывающуюся емкость. Оставить на 1-2 недели настаиваться.
Заваривать 5-7 минут, заливая крутым кипятком и регулируя прочность по вкусу (1-1,5 ст.л. на 500 мл воды). Подавать с медом.
Индийский чай масала
Ингредиенты:
- индийский крупнолистовой черный чай;
- 1 л молока средней жирности;
- 3 звездочки гвоздики;
- 2 стручка кардамона;
- 1 палочка корицы;
- 1-2 тонких кусочка имбиря;
- щепотка черного перца;
- сахар по вкусу.
Все компоненты сложить в кастрюлю с высокими бортиками и залить молоком. Готовить на среднем огне при постоянном помешивании 10 минут.
Затем огонь усилить и 5 минут варить на сильном огне. Нужно внимательно следить за молоком и постоянно помешивать, чтобы оно не убежало.
Готовый чай процедить и подавать в керамических чашечках. По вкусу можно добавить белый сахар, тростниковый сахар или мед.
О том, какой чай пить, чтобы быстро возобновить работу кишечника, узнайте здесь.
