47-летняя российская актриса тетра и кино опубликовала новый пост в микроблоге, который больше всего пригодиться для любителей сладкой выпечки, сообщает WomanEL.
Наталья рассказала, как приготовить очень вкусный торт под названием “Карпатка”.
Ингредиенты
ТЕСТО :
250 – Вода
1/4 ч.л.соли
120гр. – сливочное масло
Мука – 150 гр.
5шт – яйца
Размер формы 20*30
КРЕМ :
200гр. сахара
4г. ванилина
Картофельный крахмал – 60гр.
Мука пшеничная – 60гр.
5 желтков или 3 яйца
Молоко – 1 литр
Сливочное масло – 250 гр.
Лимонный сок 2 ст.ложки
Приготовление
В сотейник наливаем воду, соль, сливочное масло. Ставим на огонь, доводим до кипения. Как только вода закипела, всыпаем всю муку и быстро перемешиваем. Далее держим 4 минуты на малом огне, постоянно гоняя тесто по кастрюле.
Тесто остужаем. Яйца вмешиваем в тесто по одному и взбиваем миксером. Тесто делим на две части. Форму изнутри нужно обильно промазать сливочным маслом и посыпать мукой. Распределяем тесто тонким слоем по дну формы. Руки смачиваем в воде и как бы приглаживаем тесто, одновременно делая слой не идеальным – где-то толще, где-то тоньше. Ставим в разогретую духовку при температуре 210 С градусов на 20 минут. Духовку не открываем! Дальше действуем на выбор: 1) или уменьшаем температуру до 150, режим верх/низ, и сушим корж 15 минут. 2) Или уменьшаем температуру до 140, режим конвекция, и сушим корж 15 минут.
Крем:
В сотейник всыпаем сахар, ложем ванилин картофельный крахмал и пшеничную муку. Добавляем пять яичных желтков. По чуть-чуть подливая молоко, перемешиваем смесь.
Ставим на средний огонь, непрерывно помешивая, доводим крем до кипения и ждём несколько минут. Снимаем с огня.
В горячий заварной крем добавляем 2-3 ст.л. лимонного сока. Заварной крем должен остыть до комнатной температуры.
Взбиваем 3 минуты сливочное масло и постепенно добавляем его в наш крем, тщательно взбивая миксером. Крем готов.
На один корж выкладываем крем, закрываем вторым коржом.
Прежде чем подать торт на стол, его нужно хорошо охладить, минимум шесть часов в холодильнике.
Стоит отметить, что за время приготовления в духовке, сформируются импровизированные горы, поэтому торт и называется Карпатка.
Напомним, что ранее Антонова рассказала, как приготовить самое нежное овсяное печенье.