WomanEL сообщает, что 40-летняя украинская кондитер и кулинарный эксперт Лиза Глинская показала в Instagram, как легко приготовить цукаты из яблок. Записывайте рецепт и поскорее идите готовить!
Вам понадобится
1 кг яблок (практически все сорта, кроме «Семеренко»);
500 мл воды;
500 г сахара;
сок одного лимона;
цедра одного лимона;
корицу, анис, кардамон (по желанию).
Приготовление
- Очищаем яблоки от кожуры и семян. Нарезаем кусочками 4 на 4 см.
2. Добавляем цедру и сок лимона, сахар.
3. Заливаем водой, доводим до кипения и провариваем 20 минут на среднем огне. Яблоки должны пропитаться сиропом и стать прозрачными.
4. После этого оставляем яблоки в сиропе до полного охлаждения.
5. Выкладываем яблоки на решетку и сушим в духовке при температуре 80 ° С в течение 4-5 часов. Можно пользоваться дегидратом.
6. Охлаждаем цукаты и убираем в герметично закрываемую емкость.
К слову, сироп от яблок можно хранить в морозильной камере и повторно использовать, а также для пропитки бисквитов и кексов.
Также читайте: как приготовить чиа-пудинг с персиком и малиной.