39-летняя кондитер в сети опубликовала новый рецепт уникального десерта – ягодного пирога с пудингом.
Этот пирог Лиза любит готовить зимой, когда нет свежих ягод, а здесь можно использовать замороженные. Но, по ее словам, он такой вкусный и красивый, что она не стала ждать зимы, пишет WomanEL.
Ягодный пирог с пудингом:
Форма 20 х 20 см
Тесто:
100 г желтка
75 г сахара
125 г сливочного масла (холодного)
250 г муки
6 г разрыхлителя соль.
Заварной крем:
800 мл молока
200 г яйца
120 г сахара
60 г кукурузного крахмала или муки
50 г сливочного масла (холодного)+ 250 г ягод (малина, вишня, клубника, черника, черная смородина).Можно использовать свежую или замороженную ягоду.
Приготовление:
1. Тесто. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Туда же натереть на терке холодное сливочное масло, чтобы получилась крошка.
2. Перемешать желтки с сахаром и добавить в крошку. Замесить тесто.
3. Разделить тесто на две части. 1/3 и 2/3. Обернуть тесто пищевой пленкой. 1/3 положить в морозильную камеру, 2/3 в холодильник на 1 час.
4. Смазать форму сливочным маслом, слегка присыпать мукой. Выложить на дно и стены формы тесто, из холодильника. Борты из теста должны быть примерно 3 см.
5. Залить в форму слой еще теплого крема, выложить ягоды (если они заморожены, то не размораживать их). Снова слой крема, ягоды.
6. Сверху натереть замороженное тесто.
7. Выпекать пирог 175 градусов – 40-45 минут.
Напомним, что ранее Глинская рассказала, как быстро приготовить вкусное овсяное печенье.