Що таке гратен і як його готувати – розповів Ектор Хіменес-Браво

Берите на заметку рецепт вкусного картофельного блюда. Беріть на замітку рецепт смачної картопляної страви.
Рецепт картопляного гратену, Ектор
Ектор Хіменес-Браво. Джерело: Instagram

51-річний шеф-кухар і суддя проекту «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом страви «Картопляний гратен», повідомляє WomanEL.

Також ресторатор розповів про гратинування — спосіб кулінарної обробки, ціллю якого є покращення смакових якостей страви та її зовнішнього вигляду. Інколи застосовується для певної герметизації. Це можуть бути абсолютно різноманітні страви, запечені до золотистої скоринки.

Інгредієнти:

• Картопля — 1 кг.

• Сіль/перець —  на смак.

• Вершки 33% — 300 г.

• Сир пармезан — 50 г.

• Сир моцарела — 50 г.

• Сир чедер — 50 г.

• Бекон — 70 г.

• Цибуля — 1 шт.

Приготування:

1. Картоплю нарізати круглими слайсами, як на відео.

2. Бекон обсмажити з цибулею.

3. В миску додати натертий сир, одразу трьох видів, влити вершки, додати сіль та перець.

4. Висипати в миску обсмажений бекон з цибулею, додати картоплю та добре перемішати.

5. Викласти все у форму, змащену вершковим маслом, полити залишками вершкового соусу і запікати під фольгою при 180° протягом 1,5 години.

6. Зняти фольгу і запікати ще 10 хвилин до золотистої скоринки.

Смачного!

Нагадаємо, нещодавно Ектор Хіменес-Браво поділився смачним рецептом бендериків із м’ясом.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Exit mobile version