Огірки для нас можуть стати чудовим освіжаючим доповненням до дієти і часто виручають спекотним літом, оскільки завантажені водою, але є також побічні ефекти огірка, про які багато хто не знає. Цей скромний зелений фрукт — це більше, ніж просто прохолодна і хрустка закуска; він має безліч переваг для здоров’я, якими ви можете насолоджуватися, лише якщо знаєте про побічні ефекти.
Завдяки високому вмісту води огірки чудово зволожують організм, допомагаючи втамувати спрагу. Не кажучи вже про те, що вони наповнені основними вітамінами та мінералами, такими як вітамін К, вітамін С і калій, які підтримують здорову імунну систему, сприяють сяючому шкірі та допомагають підтримувати оптимальний артеріальний тиск.
Але перед тим, як почати огіркове божевілля, давайте разом з редакцією WomanEL знімемо шари та дослідимо зворотний бік. Так, навіть у огірка є свої примхи! Хоча це рідко, деякі люди можуть відчувати дискомфорт у травній системі, наприклад здуття живота або газоутворення, коли вживають огірки. Крім того, деякі люди можуть бути схильні до шкірних реакцій, таких як свербіж або почервоніння, через алергію на кукурбітацин, сполуки, які містяться в огірках.
Коли ви починаєте цей чудовий огірковий хрускіт, важливо прийняти переваги, які він пропонує, пам’ятаючи про будь-які потенційні побічні ефекти. Крім того, не забувайте прислухатися до свого організму та робити усвідомлений вибір для повноцінного та збалансованого підходу до свого раціону.
Огірки – улюблені страви для схуднення та неймовірно смачні салати. Це може стати найкращою частиною вашої тарілки з хумусом або ідеально підійде до гуакамоле. Однак останні дослідження показали побічні ефекти огірка, які включають свербіж, висип і біль у животі. Що ще?
Побічні ефекти огірка
Дискомфорт у травній системі
Одним з найпоширеніших побічних ефектів огірка є шлунково-кишковий дискомфорт. Огірки широко відомі своїми зволожуючими властивостями та багатим вмістом клітковини, але деякі люди можуть зіткнутися з дискомфортом у шлунку після їх споживання. Травний дискомфорт від огірків може бути викликаний такими факторами, як надмірне споживання, неправильне приготування або індивідуальна чутливість до певних сполук в огірках. Значний вміст клітковини в огірках, особливо в їх шкірці, потенційно може призвести до шлунково-кишкових проблем, таких як підвищена кислотність, здуття живота та діарея.
Вміст клітковини в огірках може викликати занепокоєння, особливо для людей із чутливою системою травлення або тих, хто схильний до шлунково-кишкових захворювань, таких як синдром подразненого кишечника.
Щоб пом’якшити ці проблеми з травленням, рекомендується зменшити споживання огірків і спостерігати за реакцією вашого організму. Деякі люди можуть виявити, що очищення огірка від шкірки або насіння допомагає полегшити симптоми, оскільки ці частини можуть бути важчими для травлення. Крім того, додавання огірків у їжу разом з іншими легкозасвоюваними продуктами або злегка їх приготування також може допомогти зменшити розлад травлення.
Може викликати алергічні реакції
Хоча рідко, у деяких людей можуть розвинутися алергічні реакції на огірки. Це може проявлятися у вигляді свербежу, набряку, кропив’янки або навіть утрудненого дихання. Алергія на огірки часто виникає через білок під назвою хітиназ. У разі будь-якої раніше відомої алергії на такі фрукти, як дині або кабачки, у вас також може бути підвищений ризик виникнення алергії на огірок.
Алергія на огірок зазвичай відноситься до категорії орального алергічного синдрому (ОАС), також відомого як синдром пилкової їжі. ОАС виникає, коли білки в певних продуктах, наприклад огірках, нагадують білки, що містяться в пилку. Якщо у вас алергія на певний пилок, наприклад, амброзію або пилок берези, ваша імунна система може сприйняти білки огірка за білки пилку і викликати алергічну реакцію.
Ступінь тяжкості алергії варіюється від легкого набряку ротової порожнини або горла до серйозних симптомів, таких як анафілаксія. Якщо ви підозрюєте, що у вас алергія на огірки, або відчуваєте будь-які тривожні симптоми після споживання огірків, важливо негайно звернутися за медичною допомогою.
Вплив пестицидів
Якщо огірки вживаються без належного миття або вибираються неорганічні сорти, існує ризик потрапляння в організм залишків пестицидів. Залишки пестицидів можуть бути присутніми на шкірці або навіть проникнути в м’якоть огірка. Ці залишки можуть відрізнятися залежно від конкретних пестицидів, які використовуються, сільськогосподарської практики та нормативних актів у різних регіонах.
Коли організм людини піддається впливу пестицидів протягом тривалого періоду, це може призвести до серйозних хронічних проблем зі здоров’ям. Це може варіюватися від ймовірності певних видів раку до генетичних модифікацій, гормонального дисбалансу та збоїв у репродуктивній системі. Тому, щоб уникнути цього ризику, найкраще вибирати органічні та споживати їх після очищення шкірки огірка.
Проблеми з нирками
Огірки мають сечогінну дію, тобто можуть збільшити вироблення сечі. Хоча це може бути корисним для виведення токсинів і зміцнення здоров’я нирок, надмірне споживання огіркового соку, особливо ввечері, може призвести до частого сечовипускання.
Основна причина, чому огірки мають сечогінні властивості, полягає в тому, що вони містять значну кількість води та специфічних сполук, включаючи кавову кислоту та калій. Ці сполуки мають легку сечогінну дію, стимулюючи нирки виробляти та виводити більше сечі.
Може призвести до дисбалансу електролітів в організмі
Високий вміст води в огірках робить їх освіжаючим варіантом для салатів. Хоча вода, безумовно, необхідна для загальної рідини в організмі, більш важливим є електролітний баланс. Низький рівень натрію в огірковому соку при щоденному вживанні може призвести до дисбалансу електролітів в організмі.
Для людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом натрію, або тих, хто має певні захворювання, що вимагають обмеження споживання натрію, надмірне споживання маринованих огірків може порушити баланс електролітів. Недостатнє споживання натрію може перешкоджати затримці рідини та належній концентрації електролітів, що призводить до таких симптомів, як м’язові судоми, запаморочення, слабкість і втома.
Отже, щоб запобігти цьому, можна дотримуватись добре збалансованої дієти. Якщо ви дотримуєтеся дієти з низьким вмістом натрію, важливо стежити за споживанням огірків і включати інші джерела електролітів, такі як продукти, багаті калієм, такі як банани або авокадо, щоб забезпечити здоровий баланс.
Згортання крові
Одна чашка огірка містить вашу добову дозу вітаміну К. Оскільки огірки багаті вітаміном К, споживання їх у великій кількості може змінити процес згортання крові.
Споживання великої кількості вітаміну К потенційно може вплинути на ефективність певних препаратів для розрідження крові, таких як варфарин (розріджувач крові для хворих на серце), які призначають особам із ризиком надмірного згортання крові.
Може підвищити фоточутливість
Деякі люди можуть відчувати підвищену фоточутливість або симптоми, схожі на сонячні опіки, після вживання великої кількості огірка. Ця реакція більш імовірна, якщо у вас є захворювання, яке називається вітіліго, або якщо ви приймаєте ліки, що підвищують світлочутливість.
Огірок містить певні сполуки, які називаються псораленами, які можуть зробити шкіру більш чутливою до сонячного світла. Відомо, що псоралени реагують з ультрафіолетовим випромінюванням і можуть викликати шкірні реакції, такі як сонячні опіки або висип у чутливих людей. Для людей, які цим страждають або приймають ліки, такі як певні антибіотики, діуретики або нестероїдні протизапальні засоби (НПЗП), які підвищують світлочутливість, споживання великої кількості огірка може посилити ці ефекти.
Може збільшити утворення каменів у нирках
Надмірне споживання продуктів з високим вмістом оксалатів, у тому числі огірків із сімейства гарбузових, які містять помірну кількість оксалатів, потенційно може сприяти утворенню каменів у нирках або погіршити існуючий стан у деяких людей.
Оксалати можуть змішуватися з кальцієм, утворюючи кристали, які можуть накопичуватися та спричиняти утворення каменів у нирках. Споживання великої кількості продуктів з високим вмістом оксалатів, таких як огірок, може збільшити ймовірність розвитку каменів у нирках або погіршити ваш поточний стан, якщо вони були у вас в анамнезі або якщо ваш лікар порадив вам зменшити споживання оксалатів.
Дискомфорт під час вагітності
Хоча вживання огірка під час вагітності вважається абсолютно безпечним, є кілька речей, про які слід подбати. Одним з них є ймовірність проблем з травленням. Маючи високий вміст клітковини, огірки можуть посилити вже наявний дискомфорт у травній системі під час вагітності. У деяких людей дієта з високим вмістом клітковини може спричинити газоутворення, здуття живота або розлад шлунку. Хоча вагітність вже вносить значні зміни в організм жінки, це може посилити ці симптоми.
Крім того, огірки можуть мати сечогінну дію через високий вміст води, що потенційно може збільшити вироблення сечі та спричинити часті поїздки в туалет, створюючи вам незручність.
Може перервати всмоктування заліза
Огірки багаті на фітати, які природним чином містяться у всіх продуктах рослинного походження. Фітати зв’язуються з такими мінералами, як залізо та кальцій у нашому організмі, які далі утворюють комплексні сполуки. Завдяки такому утворенню сполук природні мінерали менше засвоюються організмом.
Залізо зустрічається у двох формах: гемове та негемове. Гем міститься в продуктах тваринного походження, а негем міститься в продуктах рослинного походження, таких як огірок.
Негемове залізо, яке міститься в огірковому соку, не так легко засвоюється організмом порівняно з гемовим залізом. Наявність фітатів в огірковому соку додатково знижує біодоступність негемового заліза шляхом зв’язування з ним і утворення нерозчинних комплексів.
Теплова обробка, наприклад варіння або приготування на пару, може допомогти зменшити вміст фітатів в овочах, зокрема в огірках. Якщо ви спеціально бажаєте підвищити засвоюваність заліза, подумайте про те, щоб овочі злегка приготували або приготували на пару перед їх споживанням.
Як уникнути побічних ефектів огірків ?
Щоб звести до мінімуму потенційні побічні ефекти від споживання огірків або огіркового соку, зверніть увагу на такі поради:
Споживайте в помірних кількостях
Безпечне споживання огірків залежить від людини, але, як правило, 1-2 огірки середнього розміру на день є безпечним для більшості людей. Незважаючи на те, що огірки вважаються найкориснішими варіантами овочів і добре поєднуються з салатами, це, звичайно, не означає, що ви повинні зловживати ними. Споживання огірка натщесерце може призвести до побічних ефектів огірка, таких як здуття живота. Тому намагайтеся поміркувати споживання, не вживаючи його натщесерце.
Чергуйте з іншими овочами
Замість того, щоб покладатися виключно на огірки як на щоденний овоч, урізноманітніть своє споживання, включивши в свій раціон різні овочі. Це може допомогти запобігти потенційним негативним наслідкам надмірного споживання огірків.
Використовуйте органічні огірки
Якщо вас турбує вплив пестицидів, вибирайте органічні огірки або ретельно мийте звичайні огірки. Миття може допомогти зменшити наявність залишків пестицидів на шкірі.
Враховуйте алергію та чутливість
Дізнайтеся, чи є у вас алергія або чутливість до огірків. Рекомендується уникати або зменшити споживання, якщо у вас є алергічні реакції або проблеми зі шлунком.
Поєднуйте з іншими продуктами
Вживаючи огірковий сік або огірки, подумайте про поєднання їх з іншими продуктами, які можуть покращити засвоєння поживних речовин або мінімізувати можливі побічні ефекти. Наприклад, поєднання огірка з продуктами, багатими на вітамін С, може сприяти засвоєнню заліза.
Контролюйте рівень цукру в крові
Якщо у вас діабет або вам потрібно контролювати рівень цукру в крові, стежте за реакцією глюкози в крові, коли вживаєте огірковий сік або їсте огірки, оскільки вони містять деяку кількість вуглеводів.
Дотримуючись цих порад і дотримуючись помірності, ви зможете насолоджуватися перевагами огірків, мінімізуючи ризик можливих побічних ефектів. Прислухатися до свого організму та відповідним чином регулювати споживання є ключовим фактором підтримки здорового та збалансованого харчування.
Висновок
Підсумовуючи, огірковий сік має численні переваги для здоров’я, але важливо знати про можливі побічні ефекти огірків, особливо за певних обставин. Можливі побічні ефекти споживання огірків включають алергічні реакції, проблеми з травленням, сечогінну дію, мінеральний дисбаланс і шкірну алергію. Людям із особливими захворюваннями або тим, хто приймає ліки, слід бути обережними та проконсультуватися з лікарем, перш ніж включати огірковий сік у свій розпорядок дня. Важливо враховувати такі фактори, як алергія, проблеми з нирками, порушення згортання крові та можливі взаємодії ліків. Як і в будь-якій зміні дієти, поміркованість є ключовою. Якщо ви відчуваєте будь-які побічні ефекти після вживання огіркового соку, важливо припинити його використання та проконсультуватися з медичним працівником для індивідуальних рекомендацій. Загалом, пам’ятаючи про ці міркування та розуміючи індивідуальні потреби та чутливість, огірки можна використовувати як частину збалансованої та здорової дієти.
Дізнайтесь про користь оливок для здоров’я – найпростіший спосіб покращити самопочуття.