Когда речь заходит о питании для похудения, появляется много информации (и дезинформации). В зависимости от того, что вы читаете, фрукты – это либо ваш лучший друг, либо злейший враг, если вы пытаетесь похудеть. Нет недостатка в утверждениях о том, как следует употреблять фрукты, в какое время суток их следует есть и каких фруктов следует полностью избегать. Но что из этого – правда, а что нет? Готовы развеять популярные мифы о фруктах?
WomanEL перечислит вам самые глупые мифы из них, а также мнение диетологов о том, действительно ли нужно бояться этих продуктов.
Мифы о фруктах: не стоит есть фрукты, потому что в них много сахара
Одно из самых распространённых заблуждений относительно фруктов заключается в том, что, поскольку они сладкие, в них содержится много сахара. И поэтому они «вредны» для вас. Однако есть разница между натуральным сахаром во фруктах (фруктозой) и продуктами с добавлением сахара. Диетолог Каролина Марголис говорит, что фруктоза вредна только в больших количествах, а её трудно получить в избытке в натуральном виде из фруктов. Для большинства людей количество сахара во фруктах безопасно.
Фрукты также являются одними из самых питательных продуктов и содержат другие питательные вещества, такие как витамины, минералы, антиоксиданты и пищевые волокна. Кроме того, в них много воды, а значит, они помогают контролировать аппетит и дольше сохранять чувство сытости.
Миф 2: Фрукты заставят вас набрать вес, потому что в них много углеводов
Да, фрукты содержат углеводы. Но это полезные углеводы, которые в основном поступают из клетчатки, говорит Роксана Эсани, спортивный диетолог. Клетчатка помогает поддерживать здоровый микробиом кишечника, дольше сохраняет сытость, способствует регулярной работе кишечника. Чем больше клетчатки в вашем рационе, тем лучше для ваших усилий по снижению веса, а фрукты – это естественный источник клетчатки.
Мифы о фруктах: авокадо содержит много жира и вызывает ожирение
Большинство из нас знает, что в авокадо много жиров. Но жиры не стоит демонизировать. Регулярное потребление здоровых жиров (таких, как в авокадо) помогает контролировать аппетит и дольше сохранять сытость. Это означает, что мы, скорее всего, будем меньше перекусывать и меньше есть, что может помочь в снижении веса.
Миф 4: При смешивании фруктов уменьшается количество питательных веществ
Если вы предпочитаете потягивать смузи, а не грызть яблоко, не падайте духом. По словам экспертов, при смешивании фруктов не разрушается клетчатка и не изменяются их питательные свойства.
При смешивании фрукты подвергаются окислению, а при таком воздействии кислорода питательные вещества могут быть потеряны. Но для того чтобы питательные вещества пострадали, требуется время (около часа). Так что если вы смешиваете фрукты, а затем сразу пьёте, вам не о чем беспокоиться.
Мифы о фруктах: нельзя есть фрукты на пустой желудок
Ещё один миф о фруктах заключается в том, что если есть их натощак, то они будут гнить в желудке, что замедлит переваривание других продуктов и приведет к газообразованию, вздутию живота и проблемам с пищеварением. Гниение в желудке – это ложь. Наш желудок естественным образом препятствует росту микроорганизмов благодаря своей кислотности, и у большинства микроорганизмов нет ни единого шанса на это.
Фрукты, содержащие растворимую клетчатку, такие как яблоки и цитрусовые, притягивают воду в кишечнике, образуя гель, который может замедлить пищеварение. Но в этом нет ничего плохого. Клетчатка во фруктах помогает человеку чувствовать себя сытым и предотвращает скачки сахара в крови после приёма пищи, что помогает контролировать аппетит и вес.
Но нужно ли есть какой-то один фрукт? Здесь мы рассказывали о плюсах и минусах грейпфрутовой диеты.