Сначала в блогах о здоровом питании рассказывали о диете плотоядных или о диете Пегана. А затем появился план питания, который стал хитом среди бодибилдеров, атлетов и кроссфитеров (Хафжур Бьёрнсон, он же «Гора» из «Игры престолов», является его поклонником).
Но нужно ли вам на неё переходить, если вы занимаетесь спортом? Что она вам даст? Womanel собрал самую нужную информацию о ней.
Что такое вертикальная диета?
Вертикальная диета – это основанная на результатах система питания, которая начинается с прочного фундамента из высоко биодоступных микроэлементов, который поддерживает структуру легко усваиваемых макроэлементов, которые могут быть скорректированы специально для удовлетворения потребностей вашего организма. Именно так говорит основатель диеты, бодибилдер Стэн Эффердинг.
Да, мы тоже были в замешательстве. Её суть – в употреблении ограниченного количества легкоусвояемых продуктов с высоким содержанием питательных веществ. Цель – стать сильнее и добиться максимального эффекта от тренировок. Хотя в диете говорится о макронутриентах (белках, углеводах и жирах), основное внимание уделяется микронутриентам (это витамины, минералы и антиоксиданты).
Почему же она известна как вертикальная диета?
Представьте себе перевернутую букву Т:
- В нижней части (основа) находятся микроэлементы. Сюда входят молоко (для тех, кто его переносит), овощи, такие как шпинат и морковь, яйца, лосось и картофель. Но следует отметить, что эти продукты включены в рацион не для того, чтобы накапливать калории – скорее, они предназначены для употребления в небольших количествах из-за содержания в них питательных веществ.
- Основной источник калорий поступает из вертикальной части Т-образной формы – в частности, из красного мяса (предпочтительно стейк, но также баранина, бизон и оленина) и белого риса.
- С течением времени вы должны увеличивать количество риса (двигаться по вертикали).
Значит, я могу есть все мясо, какое захочу?
Не совсем. Дело не в огромных количествах, говорит Эффердинг, а в том, чтобы удовлетворить свои потребности в белке, используя стейк вместо курицы и рыбы, которые, по его мнению, не так питательны.
Также в меню нет: пшеницы, коричневого риса, бобов и овощей с высоким содержанием раффинозы (вызывающей газообразование), таких как цветная капуста и спаржа.
Является ли диета здоровой?
Диета основана на цельных, богатых питательными веществами продуктах и не исключает ни одной из основных групп продуктов. Эффердинг также утверждает, что это не ограничительная или голодная диета, что, скажем честно, всегда хорошо.
Детали диеты немного неясны (то есть вам придётся приобрести программу за 100 долларов, чтобы узнать, что именно входит в меню). Вертикальная диета содержит большое количество белка и овощей, но она сильно ограничивает продукты, которые содержат много питательных веществ и являются отличным источником клетчатки, например, коричневый рис, бобы и крестоцветные овощи, такие как брокколи.
Ещё один минус? Хотя план может быть адаптирован для приверженцев прерывистого голодания и диеты Палео, он определённо не подходит для вегетарианцев и веганов.
Согласно основателю вертикальной диеты, она позволит вам стать сильнее и лучше выкладываться на тренировке. Голодать вам точно не придётся. Вы будете есть много красного мяса и белого риса, а также овощи, молочные продукты и картофель. Конечно, этот план питания не подходит тем, кто придерживается растительного рациона. Так что же, стоит вам её пробовать? Всё зависит от ваших потребностей и предпочтений.
Недавно мы обсуждали другую диету – радужную. На самом деле она считается ничуть не хуже средиземноморской.