Залізо — незамінний мікроелемент, який бере участь у перенесенні кисню, підтримці енергії та імунної систем, пише WomanEL. Його нестача може спричинити анемію, втому, головний біль і запаморочення. Щоб цього уникнути, важливо регулярно вживати продукти, багаті на залізо.
- Найкращими джерелами заліза є червоне м’ясо (яловичина, печінка), індичка та риба. У них міститься гемове залізо, яке найкраще засвоюється організмом.
- З рослинних джерел особливо корисні бобові (сочевиця, нут, квасоля), шпинат, буряк, яблука, гарбузове насіння, кунжут, чіа, тофу, кіноа та гречка.
- Щоб покращити засвоєння заліза з рослинної їжі, її рекомендують поєднувати з продуктами, багатими на вітамін С — наприклад, з цитрусовими, солодким перцем або ягодами. Натомість кава, чай та кальцій можуть знижувати всмоктування заліза, тому їх краще вживати окремо від основних прийомів їжі.
До слова, збалансоване харчування допоможе підтримати оптимальний рівень заліза в крові без потреби в добавках. Якщо ж ви відчуваєте симптоми дефіциту, варто звернутися до лікаря та перевірити показники.