Наверное, даже те, кто не особо любит кулинарию, хоть раз в жизни готовил жареную картошку. Это быстро, просто и очень вкусно. Но и в этом простом деле есть некоторые хитрости, о которых не все знают. Хотите, чтобы блюдо стало хрустящим, как в ресторане?
Оказывается, у вас не могло получиться добиться аппетитной корочки по одной простой причине. И WomanEL расскажет о ней.
Секрет, как правильно жарить картошку
На самом деле успех этого блюда зависит от вашей подготовки. Вам нужно обязательно налить в миску холодную воду и замачивать в ней картошку. Спустя 20 минут обсушите и нарежьте, как привыкли.
Далее переходим к самой жарке. Распределите овощ равномерно одним слоем. Некоторые повара советуют не трогать картошку 10 минут. Лишь спустя это время они перемешивают её с разных сторон, чтобы она поджарилась равномерно.
Когда давать соль? Желательно в самом конце. Кстати, то же самое касается и приправ. Посыпайте блюдо специями уже в конце приготовления.
Нужно ли солить воду при замачивании?
Спорный момент. Некоторые считают, что да. Картофель как губка – впитывает много воды. Если вы приправите воду большим количеством соли, картофель впитает солёную воду при замачивании. Это означает, что ваш картофель будет приправлен насквозь, а не только снаружи. Вы можете поэкспериментировать!
Ранее мы также рассказывали о том, как правильно хранить продукты в холодильнике (на каких именно полках).