Мабуть, багатьом знайомо, коли купили кошик яскравої, ароматної полуниці, з’їли кілька ягід, а решту залишили «на потім» у холодильнику. Але за два дні відкриваєте коробочку — і бачите м’які, потемнілі плоди, а подекуди й з пліснявою.
Щоб полуниця не псувалась так швидко, варто знати кілька простих, але дієвих правил, якими поділиться WomanEL. Ці методи допоможуть зберегти ягоди свіжими до 7 днів.
- Не мийте полуницю перед зберіганням — волога пришвидшує псування. Також не варто зривати хвостики чи розрізати ягоди.
2. Обов’язково переберіть плоди: якщо бачите зіпсовану чи м’яку ягоду — одразу викидайте. Навіть одна така здатна зіпсувати весь контейнер.
3. Якщо ягоди вологі, обітріть їх паперовим рушником.
3 найкращі способи зберігання полуниці:
- На паперовому рушнику в контейнері
Застеліть дно контейнера серветкою чи паперовим рушником. Покладіть ягоди в один шар, прикрийте кришкою (але не герметично). Серветка вбиратиме вологу, а ягоди залишаться сухими й пружними. - В «оцтовій ванночці»
Змішайте столовий оцет (9 %) та воду у пропорції 1 до 3. Занурте полуницю в цей розчин на кілька хвилин, потім промийте чистою водою й добре висушіть. Зберігайте в контейнері з паперовою серветкою. Кажуть, що в такий спосіб полуниця залишається свіжою до тижня! - В оригінальному пакуванні
Так, іноді простіше — краще. Але з нюансами: переберіть ягоди, приберіть зіпсовані, протріть чисті рушником і знову складіть у магазинну коробочку. Ставте в холодильник (ближче до задньої стінки, де найпрохолодніше).
А якщо не встигаєте з’їсти — заморожуйте. Промийте ягоди, обсушіть, видаліть хвостики. Можна заморозити цілими або порізати. Викладіть на дощечку в один шар, щоб не злиплися. Коли полуниця повністю замерзне (через 3–4 години), пересипте в пакет із застібкою. Так вона зберігатиметься до пів року — і буде чудовим доповненням до десертів, компоту чи навіть домашнього джему.
Також дізнайтеся причини зникнення запаху полуниці.