У розпал літа неможливо пройти повз ароматну сезонну страву зі зеленого овоча. Кабачки по-французьки — саме той рецепт, який легко і швидко готується, смачний та ще й доступний для багатьох.
Соковиті овочі, ніжний сир, ароматна скоринка — ця закуска зникає зі столу миттєво, пише WomanEL. Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився, як приготувати кабачки без зайвих зусиль і з максимумом задоволення.
Інгредієнти:
- 600 г кабачків;
- 2 томати;
- 100 г твердого сиру;
- 2 яйця;
- 100 г пшеничного борошна;
- 100 г сметани;
- 3 ст. л. олії;
- сіль та перець (за смаком)
Приготування:
Кабачки помийте, просушіть та наріжте кружальцями, товщиною 3-5 мм. Посоліть та поперчіть овочі собі до смаку.
Збийте виделкою або вінчиком яйця, окремо підготуйте миску з борошном для панірування.
Розігрійте пательню з олією. Кожне кружальце кабачка обваляйте спершу в борошні, потім занурте в збиті яйця та викладіть смажитися на пательню. Обсмажте кабачки з обох боків до рум’яної скоринки.
Готові кружальця викладіть на застелене пергаментом деко.
Помідори помийте, просушіть, наріжте тонкими кружальцями. Натріть на крупній терці сир.
На кожне кружальце кабачка викладіть по кружальцю помідора, змастіть закуску сметаною (або майонезом) та присипте згори тертим сиром.
Запікайте кабачки у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хв.
Смачного!
Нещодавно Євген Клопотенко також поділився рецептом оладок з кабачка і банану.