Кулінарна експертка та переможниця шоу «МастерШеф-12» Валерія Матрохіна поділилася в Instagram, як приготувати млинці з сочевиці до Масниці 2026, повідомляє WomanEL. Ці млинці багаті на рослинний білок, залізо та вітаміни групи B. Ніжні, еластичні й без борошна.
Інгредієнти:
– Червона сочевиця — 200 г;
– Вода — 300-350 мл;
– Яйця — 3 шт;
– Сіль, перець — за смаком;
– Олія — для змащування сковороди.
Приготування:
1. Сочевицю добре промити, залити холодною водою і залишити на ніч (або мінімум на 6–8 годин).
2. Зранку воду злити.
3. Додати до сочевиці яйця, влити 300-350 мл води, посолити.
4. Збити все блендером до однорідної, рідкої консистенції.
Якщо тісто здається густуватим — додай ще трохи води.
5. Випікати млинці на добре розігрітій сковороді, злегка змащеній олією, на середньому вогні.
6. Смажити по 1,5–2 хв з кожного боку. Перевертати, коли краї підсохнуть і легко відходять від сковороди. Сочевичні млинці люблять трохи більше часу на смаження, ніж класичні – не поспішайте 🫰🏻
На 100 г млинців з сочевиці:
– Калорії: ~145 ккал.
– Білки: ~9,7 г.
– Жири: ~3,9 г.
– Вуглеводи: ~17,4 г.
– Залізо: ~2,5 мг.
Також дізнацтеся, як приготувати чіберек з лавашу за рецептом Валерії Матрохіної.